空心菜是我們生活中很常見的一種蔬菜，吃起來清香爽口，味道很獨特。那麼你知道空心菜該怎麼高産種植嗎？要想種出高産的空心菜，我們首先要了解它的生物學特性和對環境條件的要求，因為這兩項是種植的基本。

空心菜的根系分布淺，為淺根系，再生能力強。莖蔓生，柔軟，圓形而中空，莖粗1～2CM，綠色或者淡紫色。莖上節，可以長出不定根。葉片光滑，極尖，全緣，葉脈呈網狀，葉多為披針形。

1、對溫度的要求

空心菜喜溫暖濕潤的氣候，種子萌發需要的溫度在15℃以上，種藤腋芽萌發初期須保持在30℃以上。空心菜能耐35～40℃的高溫，15℃以下蔓葉生長緩慢，10℃以下蔓葉停止生長，空心菜不耐霜凍，受凍植株會死亡。

注意：種藤窖藏溫度易保持在10～15℃，并有較高的濕度，不然種藤易枯死。

2、對水分的要求

空心菜喜歡較高的空氣濕度及濕潤的土壤，如果土壤濕度過低，會導緻藤蔓纖維增多，影響食用，空心菜的産量和品質都會大大降低。

3、對光照的要求

空心菜喜歡充足的光照，其光飽和點位35000～45000lx，光補償點為1800lx。光照充足，空心菜顔色深綠、根系發達、葉片肥厚。

4、對土壤的要求

空心菜對土壤的要求不嚴格，但是肥力強的土壤上會長得更加茁壯。空心菜最好種植在土壤粘重、保水保肥能力強的土壤上，其生長期需肥量大，耐肥力強，對氮肥的需求量特大。

一、種子處理

①、消毒

種子消毒可以減少空心菜病害的發生，具體的方法是，先把種子用溫水浸泡3個小時，然後把種子撈出後再浸入1%硫酸銅溶液或者0.1%高錳酸鉀溶液中5分鐘，可以殺滅種子上的病菌。

注意：用藥劑浸種後，要用清水将種子洗幹淨，才能催芽，否則影響種子發芽。

②、催芽

空心菜的種皮厚且硬，發芽緩慢，若播種後遇到低溫陰雨天氣，會導緻種子腐爛，因此播種前需要進行催芽處理。具體的方法是：把種子放在清水中浸泡12個小時，撈起洗淨後用濕紗布包裹起來放在25℃左右的溫度下進行催芽。當60%的種子露白時就可以播種了。

注意：催芽期間要保持紗布濕潤，每天用清水沖洗種子1次，待種子露白再播種。

二、整地

空心菜的可以采用直播的形式來種植。種植的時候選擇地勢低、土壤濕潤而肥沃的粘壤土，結合整地施入充足的基肥，每畝可以施充分腐熟的農家肥3000公斤，草木灰100公斤，尿素30公斤。整地的時候做寬1.5米，高20CM，溝寬20～25CM的畦。

注意：草木灰中鉀是主要成分，含量較高，且多以能被植物直接吸收利用的水溶性碳酸鉀形式存在，因此可以用來代替部分化肥，增加産量。草木灰呈堿性，可以改良酸性土壤，且草木灰對金屬養分有一定的吸附作用，能夠有效防止金屬養分流失。

三、播種

播種的時候地表土壤溫度要穩定在15℃以上，每畝播種6～10公斤種子，播種後覆土2.5CM左右，用薄膜覆蓋畦面，可以在薄膜上加蓋稻草，出苗後揭開覆蓋物。

四、肥水管理

空心菜是多次采收的作物，除了施充足的基肥外，還要進行多次分期追肥才能取得高産。苗期用稀人糞尿淋施，每畝用量在1500公斤左右，當空心菜的幼苗有4～5片真葉時，每畝追加尿素6公斤，鉀肥3公斤。

空心菜采收期每采收1次進行一次追肥，每畝追加尿素5公斤。在空心菜的生長期要經常澆水保持土壤濕潤，生長期及時中耕除草。

五、病蟲害的防治

空心菜的主要病蟲害有白鏽病、菜青蟲、斜紋夜蛾等。防治白鏽病可以噴波美度石硫合劑，或者噴65%代森鋅可濕性粉劑500倍液。對于菜青蟲和斜紋夜蛾可以噴20%速殺丁乳油3000倍液。

空心菜播種40天後，當植株長到35CM高時進行采收。第一次采摘莖部留2個莖節，第二次采摘将莖部留下的第2節采下，第3次采摘将莖基部留下的第1莖采下，以達到莖基部重新萌芽。這樣，以後采摘的莖蔓可保持粗壯。

注意：采摘時，用手掐摘比較好，若用刀等鐵器易出現刀口部鏽死。每畝可收獲5000～6000公斤。

總之，空心菜需要大水、大肥，在種植的時候要保持土壤濕潤，并進行多次追肥，平常注意病蟲害的防治。隻要做好這些，我們一定能種出優質高産的空心菜。