一年四季，每個季節都有它不一樣的特點，不過絕大多數人都不喜歡夏季和冬季，一個太熱，還有一個就是太冷，現在就是不是人待見的冬季。立冬是冬季的第一個節氣，這時候我們就要開始做好防寒準備了哦，除了多穿一些衣服我們還能夠通過吃一些溫補類的食物進行防寒哦，下面我們就來看看吧。

　　立冬6大類禦寒食物

　　根據每種食物含有的營養元素不一樣，所以冬季飲食也應該遵守下面的特點。

　　1.多吃主食，适當吃點羊肉、鹌鹑和海參

　　蛋白質、脂肪和碳水化合物被稱為産熱營養素。所以，冬季我們要适當增加主食和油脂的攝入，保證優質蛋白質的供應。狗肉、羊肉、牛肉、雞肉、鹿肉、蝦、鴿、鹌鹑、海參等食物中富含蛋白質及脂肪，産熱量多，禦寒效果最好。

　　2.怕冷與缺少鈣和鐵有關

　　人怕冷與機體攝入某些礦物質較少有關。如鈣在人體内含量的多少，可直接影響心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性;血液中缺鐵是導緻缺鐵性貧血的重要原因，常表現為産熱量少、體溫低等。因此，補充富含鈣和鐵的食物可提高機體的禦寒能力。

　　通常含有鈣的食物有牛奶、豆制品、海帶、紫菜、貝殼、牡蛎、沙丁魚、蝦等，含有鐵的食物主要就是動物血、蛋黃、豬肝、黃豆、芝麻、黑木耳和紅棗等。大家這個時候不妨多吃。

　　3.海帶、紫菜可促進甲狀腺素分泌，産生熱量

　　人體的甲狀腺分泌物中有一種叫甲狀腺素，它能加速體内很多組織細胞的氧化，增加身體的産熱能力，使基礎代謝率增強，皮膚血液循環加快，抗冷禦寒，而含碘的食物可以促進甲狀腺素分泌。含碘豐富的食物是：海帶、紫菜、發菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。

　　4.吃辣的可以祛寒

　　辣椒中含有辣椒素，生姜含有芳香性揮發油，胡椒中含胡椒堿。它們都屬于辛辣食品，冬天多吃一些，不僅可以增進食欲，還能促進血液循環，提高禦寒能力。

　　5.動物肝髒、胡蘿蔔可增加抗寒能力

　　寒冷氣候使人體維生素代謝發生明顯變化。增加攝入維生素A和維生素C，可增強耐寒能力和對寒冷的适應力，并對血管具有良好的保護作用。維生素A主要來自動物肝髒、胡蘿蔔、深綠色蔬菜等，維生素C則主要來自新鮮水果和蔬菜。

　　6.芝麻、葵花子能提供人體耐寒的必要元素

　　立冬天氣就真的變得非常的冷了，這時候我們對蛋氨酸的需求量也會變大。蛋氨酸能夠通過轉移作用，給身體提高一些能夠适應寒冷所必需的甲基。所以，冬季我們就要多吃一些含蛋氨酸多的食物。這些食物有，芝麻、乳制品、酵母、葉類蔬菜等。

　　來個蘿蔔吧！“立冬蘿蔔賽參湯，不勞醫生開藥方”

　　民諺後“立冬蘿蔔賽參湯，不勞醫生開藥方”。說起蘿蔔養生，很多人都不陌生，但是紅蘿蔔、青蘿蔔、白蘿蔔和水蘿蔔究竟怎麼選擇，又有哪些飲食要點呢？

　　胡蘿蔔包含多種胡蘿蔔素、維生素及微量元素等，因此被稱作“平民人參”。在幹燥的季節裡，吃點胡蘿蔔，還有滋潤皮膚的作用。

　　β—胡蘿蔔素隻有溶解在油脂中時，才能轉變為維生素A，被人體所吸收，所以胡蘿蔔宜用油炒，或将胡蘿蔔切成塊，加入調味品後，與肉類一起炖。

　　煮媽必學一：“法式胡蘿蔔湯”

　　首先準備胡蘿蔔50克，芹菜50克，土豆(黃皮)50克，紫蘇葉10克。鹽、胡椒粉、味精、大蔥、檸檬、奶油适量。将胡蘿蔔、土豆去皮洗淨切成丁加油烹炒後備用;芹菜擇洗幹淨切段;紫蘇葉切碎末;鍋内添水燒開，放入蔬菜焯熟，撈出控水;将蔬菜用攪拌器攪碎，放回原湯燒開，加入精鹽、胡椒粉、檸檬汁，撒上紫蘇末，加适量酸奶油攪勻即可。

　　煮媽必學二：冰糖白蘿蔔飲 治肺熱咳嗽

　　秋末冬初的時候，很多市民會感覺肺部不适，特别是早上一起床，總感覺喉嚨幹幹的，加上霧霾天多，你的肺每天都在經曆着這些塵埃的輪番攻擊，稍不留神就會緻病。

　　中醫認為肺乃“嬌髒”，是外邪首先侵襲的髒腑，在立冬以後需要特别呵護。而白蘿蔔有一定的潤肺止咳功效。

　　此外，白蘿蔔中富含大量的維生素和磷、鐵等礦物質。白蘿蔔生吃促消化，熟吃補氣。生吃時其辛辣的成分可促胃液分泌，調整胃腸機能，還有消炎作用。需要注意的是，白蘿蔔屬于寒涼性蔬菜，體質偏寒的，脾胃虛寒的人不宜多吃。

　　對于輕度的肺熱咳嗽患者不妨吃一些“冰糖蘿蔔飲”

　　“冰糖蘿蔔飲”的具體做法是：把白蘿蔔洗淨，擦幹水，在蘿蔔的上部1/3處橫切一刀，上部1/3處放在一邊，用小刀把下部中心掏空，在挖空處放入冰糖。再把切去的1/3白蘿蔔蓋好，周邊用牙簽固定好，把蘿蔔放入密封罐，放入冰箱保存，五六天後拿出來，打開蘿蔔，裡面的冰糖已化為濃汁。将汁水滗出，再加少許蜂蜜，即可做成冰糖蘿蔔飲。

　　煮媽必學三：海蜇青蘿蔔 健脾防口幹

　　立冬以後，空氣逐漸變得幹燥，特别是在室内工作的上班族們總是感覺口幹唇燥。雖然抹上了唇膏，但保濕作用也很有限。更讓很多市民煩惱的是，冬天運動少吃得多，而且很多都是高熱量、高脂肪的食物，有沒有辦法既健脾又防口幹呢？

　　青蘿蔔具有健脾、防治痰多、口幹舌渴等功效，有“水果蘿蔔”的美稱。青蘿蔔中的精纖維可促進胃腸蠕動，有助于體内廢物的排出。常吃青蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化等疾病。

　　煮媽必學四：海蜇絲拌青蘿蔔絲

　　準備海蜇皮500克，青蘿蔔200克，鹽、大蔥、花椒、香油、味精少許。先把青蘿蔔去皮與海蜇皮分别洗淨，切成細絲;海蜇皮用涼開水浸泡，青蘿蔔用精鹽拌勻腌片刻，擠幹水分一起放入盆内，加入精鹽和味精拌勻;蔥切成蔥花;鍋置火上，放入香油燒至七成熱;放入花椒炸出香味後撈去花椒;離火放入蔥花略炸;倒入裝海蜇絲和青蘿蔔絲的盆内，拌勻裝盤即成。

　　煮媽必學五：蘿蔔豬肝粉絲湯解酒消食

　　立冬以後，大家聚餐時少不了喝些酒來暖暖身子和調節氣氛，但是不少人都會抱怨，不喝酒沒氣氛，喝醉了又是自讨苦吃，最受罪的就是胃和肝了，怎麼辦呢？

　　水蘿蔔的利尿功能特别好，有利于解酒。水蘿蔔中含有各種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質，具有消食、順氣、醒目等功效。

　　煮媽必學六：水蘿蔔豬肝粉絲湯是不錯的伴酒湯

　　先準備水蘿蔔、熟豬肝、粉絲适量，然後把帶皮水蘿蔔切片，豬肝切片備用，鍋中熱油，蔥姜爆香後，放入豬肝，加料酒，大火翻炒幾下，加入水蘿蔔片，繼續翻炒半分鐘。倒入一半骨頭湯，一半水，沒過所有食材。大火燒沸後，轉中火燒三分鐘左右，加入粉絲，繼續燒三分鐘左右，加适量老醋、雞精、香油、香菜，略加攪拌即可出鍋。

　　立冬養生：重在滋益陰精

　　從中醫養生學的角度來看，這确實是進補的好時節。因為進入冬季後，人體新陳代謝減慢，消耗相對減少。冬令進補能夠使營養物質轉化的能量儲存于體内，從而扶正固本，增強抵抗力。

　　冬天氣候幹燥，滋益陰精是冬季養生的重要内容，最好能多吃白菜、銀耳、木耳、枸杞、梨、猕猴桃等補益陰液的食物;辛辣厚味、燒烤油炸食物少吃為妙，平時還要注意多喝水，以免上火。飲食要以溫熱為主，如食用糯米、狗肉、羊肉、大棗、桂圓、芝麻、韭菜等，少吃冷飲、海鮮等寒性食物。可多吃些堅果類食物，如核桃仁、榛子、松子、栗子等。

　　菜品可首選羊肉炖蘿蔔。它對腰膝酸軟、困倦乏力、腎虛陽痿、脾胃虛寒者更為适宜。其次是炒雙菇(香菇和平菇)，它能補益腸胃，化痰散寒，可增強機體免疫功能，對高血脂患者更為适宜。

　　其實除了食補，冬季的傳統養生方法還有很多，比如叩齒、幹洗澡、揉腹、艾灸等。在日常生活中都可做，對身體很有益處。尤其是艾灸，可以灸一下保健穴位：足三裡、中脘、關元、氣海，還可以在肚臍裡放些鹽，艾灸肚臍，那裡是神阙穴，這個穴位對補益元氣十分重要。

　　結語：立冬天氣變得寒冷，這時候我們外出就要多穿些衣服，禦寒措施都要做好，尤其是天氣非常寒冷的地區，這時候如果凍出什麼疾病的話，就不利于治療了。我們還可以多次一些薯類食物和蘿蔔這些禦寒的食物哦。