萎縮性胃炎患者的臨床表現主要為食欲減退、飯後飽脹、上腹部鈍痛、胃酸分泌減少甚至缺乏。由于病情進展較緩慢，很多萎縮性胃炎患者都可逐漸忍受上述症狀，因此常會拖延治療此病。但是，此病若沒有得到及時有效的治療，常會引發惡性貧血、胃癌等嚴重的并發症。中醫認為，該病屬于“胃痛”、“胃痞”、“嘈雜”等範疇，一般可分為脾胃虛弱型和胃陰損傷型兩種類型。脾胃虛弱型萎縮性胃炎患者可出現胃脘隐痛、空腹時疼痛加重、進食後疼痛減輕、食少納差、體倦神疲、身體消瘦、痛處喜按、泛吐清水、大便溏薄、舌淡苔薄、脈虛弱或遲緩等症狀。胃陰損傷型萎縮性胃炎患者可出現胃脘隐隐灼痛、空腹時加重、似饑不欲食、口幹不欲飲、大便幹結、食後胃脘痞脹、舌紅少津有裂紋、少苔或花剝苔、脈細數等症狀。萎縮性胃炎的治療周期很長，患者若不願每天煎服中藥，也可根據自己的具體病情選用一些藥膳方進行治療。下面就介紹兩則可治療萎縮性胃炎的藥膳方，供選用。

　　1.雙黃參雞湯

　　原料：人參10克，黃芪50克，黃精100克，小母雞1隻(約500克)，姜、蔥、蒜、鹽各少許。

　　制用法：将小母雞殺死，去除毛雜及内髒，用清水沖洗幹淨。将人參、黃芪、黃精一起放入雞腹内。将此雞入鍋加1000毫升的清水先用大火煮沸，再用小火煎煮至剩餘500毫升的藥汁(約煎煮30分鐘，雞肉一定要煮至爛熟)，調入姜、蔥、蒜、鹽即成，可随意服用。

　　功效：此方中的人參、黃芪具有健脾益氣的功效。黃精具有補脾益氣、滋陰養胃的功效。雞肉具有大補元氣、滋養強身的功效。在古代中藥典籍中，雞肉為療疾滋補的首藥，可‘治反胃吐食”。因此，雙黃參雞湯不僅具有較好的益氣健脾功效，而且色香味俱佳，實為治療脾胃虛弱型萎縮性胃炎的良藥。此型萎縮性胃炎患者若能長期服用此方，治療效果會更佳。此外，未患萎縮性胃炎的人若出觋_了體質虛弱、消瘦或貧血的症狀，服用此方也可取得一定的療效。

　　2.玉竹山楂鲫魚湯

　　原料：玉竹60克，山楂肉15克，鲫魚1條，姜、蔥、蒜、鹽各少許。

　　制用法：将鲫魚殺死，去掉内髒、魚鱗及魚鰓，用清水洗淨。将玉竹、山楂肉入鍋用大火煮沸，再用小火煎煮30分鐘，去渣取汁。将此藥汁和鲫魚一起放入沙鍋中加800～1000毫升的清水，煎煮至藥汁剩餘500毫升左右時，調入姜、蔥、蒜和鹽即成，可随意服用。

　　功效：鲫魚肉的味道鮮美，具有消食健脾、滋補強壯的功效。玉竹性平質柔，具有養陰健胃、補而不膩的功效。山楂肉具有消食健脾的功效。三藥合用，具有很好的滋陰養胃的功效。臨床研究發現，胃陰損傷型萎縮性胃炎患者在服用此方後，可起到促進食欲、修複胃黏膜、促進胃酸分泌、改善飯後飽脹和上腹鈍痛等作用。因此，萎縮性胃炎患者(尤其是胃陰損傷型萎縮性胃炎患者)非常适合服用此方進行治療。

　　此外，萎縮性胃炎患者還要注意以下幾點：①要少吃堿性食物。堿性食物能大量地中和胃酸，使胃酸進一步減少，從而不利于胃内炎症的消散。②應禁煙禁酒，不吃油炸、油膩、高鹽及含有較多脂肪的食品。③應多吃新鮮、質地柔軟、易于消化、營養豐富的食品。④在進餐時要細嚼慢咽。⑤不要吃過冷或過熱的食物，以減少對胃的刺激。⑥要少食多餐，以每天進餐5次為宜。