俗話說“民以食為天”，長沙可謂是一座舌尖上的美食不夜城，幾乎滿足了所有人對美食的向往。作為一個地地道道的吃貨，講到長沙美食可謂是滔滔不絕。

長沙的美食街更是熱鬧非凡，從讓人垂涎欲滴的口味蝦、水煮魚再到色香味俱全的臭豆腐。這長沙的美食究竟有多吸引人呢？今天我就給大家介紹一下長沙的5道特色美食，它們都具有“麻辣、鮮香、濃郁”的特點，讓你口水直流！

1、水煮魚

水煮魚是中國川渝地區的一道特色名菜。這道菜的關鍵取決于麻椒、辣椒原料的好壞及紅油熬制的程度。若鮮嫩美味的嘉陵江草魚搭配上令人垂涎欲滴的辣椒紅湯，誰看了不直呼一句“上頭“。這“麻上頭，辣上瘾”的滋味讓人回味無窮！當然除了這嫩滑可口的魚肉，濃郁的湯汁可以再同豆腐、粉帶、魔芋等配菜煮至兩三分鐘。用筷子夾起那裹滿麻辣湯汁的配菜再就上幾碗米飯，簡直不要太過瘾！

2、臭豆腐

來長沙不吃臭豆腐等于白來一趟。那外焦裡嫩、鮮而香辣的臭豆腐是極具特色的中華傳統小吃。初聞其臭，細嗅濃香。首先起鍋燒油，将腌好的臭豆腐一片片扔進滾燙的油鍋，臭豆腐在油鍋裡冒泡，發出“呲呲”的響聲，香味陣陣飄出。

點睛之筆當然在于淋上那含有辣椒油和蔥花的湯汁，這就大功告成了。咬上一口，湯汁在口齒間四濺，頓時感覺飄飄欲仙，令人欲罷不能！

3、米粉

長沙的米粉最大的特點就是清淡，那湯底由大骨熬制而成。柔軟順滑的扁粉倒入碗中，再加上肉絲、椒脆、炸醬、排骨、雞丁等極為豐盛的碼子。用鮮肥的牛腩肉塊點綴表面，最後辣椒、蘿蔔、豆角加一點，撒上香菜，這一碗粉就做好了。長沙人更是十分鐘愛米粉，俗話說“三天不嗦粉，神仙站不穩”，嗦完一口又一口。之後再喝上有一口熱氣騰騰的骨頭湯。這可是别有一番滋味呢！

4、口味蝦

長沙的口味蝦是湖南省一道傳統名菜，是長沙極具特色的美食代表。口味蝦不僅麻辣鮮香、色澤美麗而且質地滑嫩，堪稱蝦中至味。近些年來，口味蝦風靡一時，火遍大街小巷。其鮮嫩的蝦肉更滲透了湯汁裡的所有味道。撥開蝦殼，香軟爽滑。麻辣感在舌尖環繞，湯汁都不舍得浪費，吃完不禁吮吸手指。倘若晚上喝杯啤酒再吃上一盤香辣誘人的口味蝦，豈能一個“爽”字了得！

5、醬闆鴨

這醬闆鴨可是湖南的一絕名菜。它用中草藥、香料、鹵料一起熬制，然後風幹，将處理好的鴨子修剪後烤制而成。其具有活血、順氣、養胃、美容之功效。醬闆鴨皮肉酥香、色澤濃郁、麻辣有味，這十足的麻辣味讓人吃到渾身直冒汗。

勁道的鴨肉更是越嚼越上頭。剛吃隻感覺一點點好吃，一路吃下去，就巴不得将骨頭也吞下去。醬闆鴨既可作酒桌上的美味佳肴，又是開袋即食的休閑小吃。來旅遊的人可以帶回去送給親戚朋友，讓他們也感受這醬闆鴨的醇香滋味。

以上就是我介紹的五道長沙美食。長沙這一座舌尖上的城市狠狠抓住了人們的味蕾。“夜醉長沙酒，曉行湘江水”每到過長沙的人，都會對當地美食醇厚爽辣的滋味印象深刻。它們豐富的美食品種，多種多樣的烹饪方法，極具地方特色的鮮明味感讓人們欲罷不能。歡迎大家來品嘗長沙的特色美食，讓我們來一場味覺上的盛宴吧！