如今物質豐富、美食太多，莫說是過年過節，就算是平時，一不小心控制我們的口腹之欲，就很容易攝入過多油脂和脂肪，造成胃脘脹滿、消化不良等問題，針對這些情況，除了飲食上要注意清淡，還可以吃一些具有幫助排油解膩的食品，以起到消食導滞、化積和胃的作用，而山楂就是經常會用到的食材之一。
山楂味酸，功能健脾開胃、化滞消食，增進食欲，尤善消油膩肉積。現代藥理研究也認為，山楂含有脂肪酶，并能增加胃消化酶的分泌，促進消化。
新鮮的山楂并不常有，我們最常接觸到的山楂食品，是山楂糕和山楂片，酸酸甜甜，适量食用開胃消滞，連對小孩甜食控制甚嚴的父母也會對其“網開一面”。若不怕麻煩，可用幹山楂熬煮湯汁，簡單點的直接和洛神花、菊花等泡茶喝，耗時間點的則加金銀花、蜜糖煲水，也可和粳米一起熬粥，同樣有增進食欲之效。下面介紹一些可調理腸胃的山楂靓湯：
山楂玉米胡蘿蔔湯
山楂30克，玉米2條，胡蘿蔔2條，豬瘦肉300克。将豬瘦肉洗淨，切小塊;山楂洗淨，玉米、胡蘿蔔洗淨切塊，與豬瘦肉一同放入砂鍋，加适量水，武火煮沸，再用文火煮一個半小時即成，下鹽調味。有清熱健脾，養陰生津的功效。
山楂炒麥芽煲泥鳅
山楂和炒麥芽各25克，泥鳅300克，豬瘦肉150克，姜3片，水10碗。山楂和炒麥芽用水略浸泡，泥鳅用熱水或鹽去淨表面的黏液。瘦肉洗淨切塊。所有材料全部放入瓦煲煲兩個小時。消食益中氣，健脾利肝腎，對食欲不振最有效。
山楂雞内金豬月展湯
山楂25克、雞内金10克、薏米50克、豬 300克、蜜棗3粒。将所有材料洗淨，豬月展切塊;将水倒入瓦煲燒開，放入所有材料武火煮沸，轉文火煲一個半小時。消滞除膩、健胃利水。
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