很多大人孩子都喜歡膨化食品。膨化食品多孔蓬松，吃起來脆脆的、香香的、甜甜的。膨化食品的主料是一般的是粗糧，粗糧經過膨化一點吃不出粗糧的味道，人體裡經常添加一點粗糧有好處。膨化食品可以直接開袋就吃，也可以用開水沖泡一下吃，吃起來簡單、方便，老少皆宜。
據很多資料介紹，膨化食品的營養成分保存率和消化率都是極高的，可以說膨化食品的營養比沒有膨化以前還高，膨化食品可以保存很長時間，膨化等于一次高溫殺菌，經常吃膨化食品也是有危害的
通常膨化食品的含鉛量比較高，這是因為食品在加工過程當中是通過金屬管道的，而金屬管道裡面通常會有鉛和錫的合金，在高溫的情況下，這些鉛就會汽化，汽化了以後的鉛就會污染這些膨化食品。
膨化食物它最大的危害是含鉛毒，積聚在人體内難以排出。血液裡鉛含量高時，會影響神經系統、心血管系統、消化系統和造血系統，造成精神呆滞，厭食，貧血，嘔吐等症狀。故膨化食物還是少吃為妙。
鉛所造成的危害比較明顯，主要的表現就是一些神經系統的行為，比方注意力低下、記憶力差、多動、愛發脾氣等，或者出現呼吸道感染、厭食、貧血、嘔吐等症狀。
很多膨化食品中添加膨松劑(如明礬)含鋁，人體攝入鋁後僅有10%-15%能排洩到體外，大部分會在體内蓄積，長期攝入主要會損害大腦功能，嚴重者可能發生癡呆。
膨化食品是一種高油脂、高熱量、高糖的食品，在日常吃的時候要注意少吃，吃多了會引起肥胖，現代科學研究，很多疾病都跟肥胖有關系。在挑選膨化食品的時候也有很多需要注意的地方，要選大品牌的。大品牌的質量有保證。
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