By 十四食
用料
- 莴筍 1根
- 蒜 1頭
- 小米辣 2個
- 麻椒 2g
- 幹辣椒 5個
- 鹽 1勺
- 白糖 1勺
- 雞精 1勺
- 生抽 15ml
- 食用油 适量
做法步驟
1、莴筍去皮，切片
2、放入鹽水中浸泡一會
3、切些蒜末，小米辣放入碗中
4、花椒，幹辣椒爆香
5、把熱油潑在碗中
6、然後加入生抽，白糖，雞精，鹽攪拌均勻
7、把莴筍擺好盤，淋上料汁就可以了！
莴筍的營養功效
莴筍味甘、性涼、苦，入腸、胃經；
利五髒，通經脈，清胃熱，清熱利尿。
應用于小便不利、尿血、乳汁不通：鮮莴苣250克，洗淨，去皮，切絲，以食鹽、黃酒适量調拌，分頓佐餐食用。
止腹痛，止牙血
莴筍的飲食禁忌
不可多食，多食使人目糊，李時珍引彭乘語雲：莴苣 有毒，百蟲不敢近，蛇虺觸之，則目瞑不見物，人中其毒，以姜汁解之。
不宜與奶酪、蜂蜜同食。
寒性體質者不宜食。
痛風、泌尿道結石，眼疾患者不宜食。
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