稻芽，顧名思義是指把稻米放在水中浸泡，并讓它處在一定的溫度和濕度下以後所長出的芽。可能會有很多朋友對稻芽的用途還不是太了解，覺得它的名字很陌生，其實稻芽在清炒後服用是能夠起到健胃消食的作用的。下面就為大家介紹一下稻芽的功效與作用，以及稻芽的制作方法。
一、性狀：稻芽呈扁長橢圓形，兩端略尖，長7～9mm，直徑約3mm。外稃黃色，有白色細茸毛，具5脈。一端有2枚對稱的白色條形漿片，長2～3mm，于一個漿片内側伸出彎曲的須根1～3條，長0.5～1.2cm。質硬，斷面白色，粉性。無臭，味淡。為禾本科植物稻OryzasativaL.的成熟果實經發芽幹燥而得。
二、性味： 甘，溫。 歸經： 歸脾、胃經。
三、炮制方法： 稻芽 除去雜質。 炒稻芽 取淨稻芽，照清炒法炒至深黃色。 焦稻芽 取淨稻芽，照清炒法炒至焦黃色。
四、功能與主治：含蛋白質、脂肪油、澱粉、澱粉酶、麥芽糖，腺嘌呤，膽堿以及天冬氨酸，γ-氨基丁酸等18種氨基酸。消食和中，健脾開胃。用于食積不消，腹脹口臭，脾胃虛弱，不饑食少。炒稻芽偏于消食。用于不饑食少。焦稻芽善化積滞。用于積滞不消。
五、用法用量： 9-15克。
通過上面我們對稻芽的簡單介紹，相信很多朋友對它都已經有了一定的了解吧！如果您經常會出現吃不下飯、消化不良、嘴巴裡有異味等各種情況，就可以按照這篇文章介紹的方法和用量來服用一些稻芽幫助開胃、消化和增加食欲。
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