很多朋友在夏季的時候很容易會出現食欲不振的現象，有的人甚至選擇不吃，不吃的話對于我們的胃部是十分不好的，對于胃黏膜是具有一定傷害的，所以在這個時候需要吃一些開胃的菜。老鴨湯就是屬于一道比較開胃的美食，很多人都比較喜歡喝，那麼老鴨湯有什麼功效呢？
功效
大暑宜食老鴨湯，由于夏季氣候炎熱而又多雨，暑熱夾濕，常使人脾胃受困，食欲不振。因此需要用飲食來調補，增加營養物質的攝入，達到祛暑消疲的目的。營養物質應以清淡、滋陰食品為主，即“清補”。老鴨就是暑天的清補佳品，它不僅營養豐富，而且因其常年在水中生活，性偏涼，有滋五髒之陽、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津的功效。
我國古代醫學對鴨作為滋補品有所論述，書中稱鴨肉為“妙藥”和滋補上品。民間亦有“大暑老鴨勝補藥”的說法。老鴨炖食時可加入蓮藕、冬瓜等蔬菜煲湯食用，既可葷素搭配起到營養互補的效果，又能補虛損、消暑滋陽，實為夏日滋補佳品。如加配芡實、薏苡仁同炖湯則滋陽效果更佳，且能健脾化濕、增進食欲。
以上就是關于老鴨湯功效的介紹，味道是相當不錯的，在夏季可以說是滋補的最佳品，在夏天的時候可以吃上一鍋老鴨湯，這種湯不僅可以幫助我們開胃，對于胃部的好處還是有很多的，同時它還具有養胃生津、滋補養顔的功效呢。
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