蘿蔔疙瘩湯的家常做法-tft每日頭條

　　疙瘩湯是北方的重要主食之一，由于其健康、便捷、營養豐富，而且口味也多樣化，已在全國推廣開，目前包括南方的主要小吃街也都有出現疙瘩湯的食店，今天我們給大家介紹的是以蘿蔔，準确來說是白蘿蔔為主味的疙瘩湯，味道清甜健康，還特别适合減肥的人群，下面推薦兩種家常做法。

　　做法一：

　　用料：面粉 200g 白蘿蔔 1/2根（約200g）紫菜 50g 青菜少許鹽 1茶匙（5g）雞精 1茶匙（5g）白胡椒粉 1/2茶匙（3g）

　　1. 将白蘿蔔洗淨切成細絲，在鍋内先用油炒一下，加水、加鹽。

　　2. 在等待水開過程中，準備面疙瘩。将面粉放入碗中，加少許涼水，用筷子攪拌，讓面粉結成小面疙瘩，這很重要，疙瘩要小，比較好入味，可以将比較大的面疙瘩撕成小塊。

　　3. 水開了，将面疙瘩加入鍋内，用勺子攪拌疙瘩湯，防止糊底。

　　4. 加入紫菜和青菜。快起鍋時，加入鹽、雞精和一些白胡椒粉提提味。

　　做法二：

　　用料：粉絲半把、青蘿蔔半個、胡蘿蔔 1/3個、姜 1塊、香蔥 2棵、面粉 50克、鹽 1勺、花椒粉适量、花生油半勺、香油适量

　　1.備料，粉絲稍微泡一下即可，蘿蔔切絲，蔥姜切末。

　　2.面粉放适量水調成糊糊，慢慢加水，糊糊以挑起即斷即可。放适量花椒粉和一點鹽調勻。

　　3.熱鍋放油，放姜末和青蘿蔔絲煸炒，炒幹蘿蔔絲後，加足量水。

　　4.放粉絲，放胡蘿蔔絲。

　　5.燒開後用筷子挑入面糊糊，繼續大火燒開。

　　6.疙瘩都浮起時，加入鹽。出鍋入碗淋香油，撒香蔥。

　　以上所推薦的兩種蘿蔔疙瘩湯的家常做法，主要在調料和輔料上的區别，蘿蔔的選擇上也可以是胡蘿蔔、青蘿蔔等，根據偏好選擇，另外，在搓面粉時切忌直接将面粉直接倒入鍋内，另外，在配料上，增加口感，也可以加入點番茄汁，同時配以小菜沙丁魚。