烏龍茶是一個比較大的茶類的總稱，它裡面包含了很多種茶類，比如清茶以及大葉烏龍茶等，而且根據每一個地方的茶類不同可能采摘的烏龍茶茶葉也就不同。對于烏龍茶這種比較常見的茶類，我們應該要選擇适合自己口味的茶飲，比如潮汕人喜歡喝的烏龍茶就是你們本地的鳳凰單從茶。
烏龍茶亦稱青茶、半發酵茶，以本茶的創始人而得名。是我國幾大茶類中，獨具鮮明特色的茶葉品類。”基本加工工藝流程是曬青、晾青搖青、殺青、揉撚和幹燥。烏龍茶綜合了綠茶和紅茶的制法，其品質介于綠茶和紅茶之間，既有紅茶濃鮮味，又有綠茶清芬香并有“綠葉紅鑲邊”的美譽。品嘗後齒頰留香，回味甘鮮。根據其産區不同分為：閩北烏龍、閩南烏龍、廣東烏龍、台灣烏龍等。
烏龍茶的種類則分為：鐵觀音和烏龍茶兩類。 鐵觀音以福建安溪的為最佳。烏龍茶的種類很多，以安溪為例有：一、鐵觀音 二、黃旦 三、本山 四、毛蟹 五、大葉烏龍 六、梅占 七、丹桂 八、科旦 等。
大葉烏龍(又名大葉烏)，原産于安溪長坑珊屏。無性系品種。相傳，清雍正九年(1731)，安溪長坑人氏蘇龍，将安溪一種茶苗移栽于建甯府(今南平市)，産量高，品質好，當地茶農認定為優良品種，競相繁殖栽培。沒過幾年，蘇龍辭世，當地茶農以蘇龍姓名諧音命名為烏龍。
從上面的介紹中，我們可以了解到烏龍茶裡面包含了各種各樣的茶類，希望你們可以好好的利用烏龍茶的價值。烏龍茶還含有我們常說了鐵觀音以及毛蟹等，希望大家可以對于烏龍茶的了解有更深入，這樣對于你們利用烏龍茶更加有幫助。
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