昨天立秋,
您吃肉貼秋膘了嗎?
怕長肉沒敢吃?!
遺憾不?糾結不?
莫急~今天這道菜,
“以肉貼膘”,
“還不長肉”,
30分鐘就能搞定。
山楂紅燒肉
五花肉
300克
山楂
三個
姜
15克
冰糖
20克
生抽
15毫升
料酒
10毫升
青椒
少許
紅椒
少許
鹽
适量
必吃
理由
1
紅燒肉和山楂搭配能夠解膩,還能補充維生素和胡蘿蔔素;
2
紅燒肉肥而不膩。在紅燒肉中放入酸性的山楂,縮短肉焖煮時間,如果用鑄鐵鍋,半小時即可;
3
山楂能增強機體的免疫力,有防衰老的作用,女性多吃山楂可以消除體内脂肪。
操作步驟
1
山楂(沒有新鮮山楂的話,可以用幹山楂或果丹皮代替~)去掉核切小塊,姜切片,五花肉洗淨;
2
五花肉和水一起放在炒鍋裡焯水,
焯水後五花肉用冷水沖洗,
去掉部分油脂,
切小塊;
3
冰糖敲碎,炒鍋放少許油,放入冰糖碎用小火翻炒将冰糖融化成琥珀色,加入五花肉塊,翻炒;
4
加入料酒和生抽翻炒,
接着放入姜片翻炒,
再放入山楂塊翻炒;
5
加入開水,沒過食材即可,
煮沸後轉中小火,
将肉焖至軟爛适中;
6
當湯汁所剩無幾時,
放少許青紅椒、彩椒炒熟,撒些蔥粒即可上桌。
山楂紅燒肉做好啦,是不是很誘人,一起貼秋膘,不怕胖~
吃
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