老鴨湯的做法有很多，例如有酸蘿蔔老鴨湯、回味老鴨湯等，老鴨湯的滋補功效特别好，具有美容養顔的功效，很多女性的十分喜愛和老鴨湯。那麼今天給大家介紹一款老鴨湯，名叫花菇老鴨湯。花菇，鮮甜美味，肉質肥厚，而鴨肉則鮮嫩美味，兩種食材相配，會産生怎樣的美味呢？下面我們就一起看看吧。
材料：老鴨一隻 腌大頭菜 香菇 蔥 姜 植物油 花雕酒 鹽
1、鴨腿剁成塊，蔥姜切段
2、鍋熱後放入鴨塊，蔥姜爆幹，待鴨油出來後倒出鴨油。
放入
3、4湯匙的女兒紅，中小火繼續爆香鴨塊，使之酒和鴨肉很好的融合
4、大頭菜（其實北方應該叫芥菜，不過是腌過的）切片，花菇去蒂/
5、鴨塊差不多了，盛出，倒出鍋内多餘的油（留一點）放入大頭菜炒香
6、倒入爆好的鴨塊，蔥姜不用挑出，加水燒開後放入花菇，中火煲
7、中火的時間為1個半小時，中間會加一點開水，小火煲3個小時左右即可
提示：
不用加鹽了，因為大頭菜是腌制的，鹽味足夠。而且加了大頭菜會使湯頭非常的鮮，煲的時間很長，湯會非常的濃香
花菇具有排毒消脂的功效，非常适合膽固醇高或血壓高的患者食用，而花菇與鴨肉相煮後，花菇剛好吸收了鴨肉的油膩。這款花菇老鴨湯具有美容養顔等多種功效，愛美的女性或者體質虛弱的女性一定要多喝，對身體有很好的調理功效。
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