茶油是有野山茶果經過工藝處理提煉形成的食用油，又叫山茶油或油茶籽油。油茶樹生在在亞熱帶的南嶺濕潤氣候區，整個生長環境不施農藥和化肥，也沒有污染。茶油也不含有黃曲黴素、膽固醇等對人體有害的成分。既然茶油很環保，那麼茶油的營養價值又怎樣呢？
茶油是少有的木本植物油，比花生油等草本植物油中的不飽和脂肪酸含量高，人體容易吸收。茶油中還含有豐富的鐵、鈣、鋅等微量元素。下面我們一起了解茶油的營養價值都有哪些。
茶油是純天然護膚佳品。食用茶油可防治心髒病。茶油還能夠預防心腦血管疾病，抑制動脈粥樣硬化。因為茶油以單不飽和脂肪油酸為主要成份，多食用茶油可預防動脈粥樣硬化疾病的發生。茶油具有良好的生物膜流動性，它能滋養和軟化血管，預防血管硬化及脆化，所以老年人食用茶油益處頗多。不僅如此，茶油還能使“腦輕松”，保護免疫系統，增強免疫力，延緩衰老。
低強度用腦，血液循環基本能滿足大腦的營養和血氧代謝要求，但是在高強度長時間用腦時，大腦處于嚴重缺乏營養物質和血氧狀态，思維受阻，頭暈眼花，精力無法集中。茶油對防治因高血壓或血管阻塞引起的偏頭痛，效果也很好。同時，在身體的健康方面，茶油能防治膽結石，清腸潤胃。膽結石主要由膽固醇組成，食用茶油可清潔血液，清除膽固醇。
通過上面的了解，我們已經了解了茶油的營養價值。在我國很早的醫學著作中如《本草綱目》中等，也記載了茶油的營養價值，茶油有助消化、解毒止痛、清熱潤肺等功能，茶油的營養價值可見一斑，茶油被贊譽“東方的液體黃金”，“東方橄榄油”“長壽油”等美稱。
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