#打卡100道家常菜#茄子肉卷,這樣做酥脆可口,好看,多吃也不膩,也可以帶動孩子多吃些菜,營養均勻,值得大家多嘗試。
首先在肉餡加入蔥花,姜未鹽,雞精,胡椒粉調味。蚝油提鮮,再打入一粒新鮮的雞蛋,然後攪拌均勻後,放置備用。
洗好茄子用打皮刀打成薄片即可,然後往打成薄片的茄片上鋪上一層薄薄肉餡,再從一頭給它卷起來,卷成卷後放盤中待會下鍋炸。
在空碗中倒入一袋小酥肉專用粉,這個粉做炸蘑菇,炸酥肉都很好吃。用筷子攪拌均勻,幹了加水,稀了加粉。調成老酸奶的樣子即可,再加點植物油,這樣炸出來才更加酥脆。
把盤中茄子肉卷粘上一層面糊,油溫升到五成熱下鍋炸,中小火炸熟,炸至酥脆就可以出鍋,
酥脆好吃,大人小孩都愛吃,趕緊給家人做起來吧!
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