炎熱的夏天來臨了，為了避免中暑，通常都會吃一些海鮮産品，在衆多的海鮮産品當中營養價值最高的還是蝦，做蝦的方法是多種多樣，蝦不僅僅可以和一些肉類的産品在一起烹饪，還可以和蔬菜等産品在一起烹饪。下面我們就介紹一下大蝦炒白菜制作方法及營養價值是什麼。
做法
主料
大蝦、白菜頭、香菜、蔥、姜。
調料
鹽、雞精、糖、料酒
大蝦沿背部剖開，挑去蝦線;白菜頭撕成大塊;香菜切長段。
鍋内放油，放蔥、姜爆香，放入大蝦，調入料酒，用小火慢慢煸炒出蝦油。
加入白菜小火炒熟，下鹽、雞精、糖調味。
放入香菜段，炒勻裝盤即可。
3營養價值
1、蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心髒活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。
3、蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
4、日本大阪大學的科學家發現，蝦體内的蝦青素有助于消除因時差反應而産生的“時差症”。
5、不管何種蝦，都含有豐富的蛋白質，營養價值很高，其肉質和魚一樣松軟，易消化，而且無腥味和骨刺，同時含有豐富的礦物質(如鈣、磷、鐵等)，海蝦還富含碘質，對人類的健康極有裨益。根據科學的分析，蝦可食部分蛋白質占16～20%左右。
以上就是大蝦炒白菜制作方法及營養價值。不僅僅小孩子之下退出進他們身體的發育狀況了，老人家也可以提高自己的免疫力，并且蝦中含有豐富的鎂元素，可以有效地預防高血壓高血脂高血糖等三高現象。最後祝願您能擁有一個健康的身體。
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