海螺是我們最常吃的一種食物，但是很多細心的人會發現每次吃的時候可能口味和口感都有一些不同，其實在購買的海螺時候一定要掌握好選擇的方法，這樣才能購買到更加美味的食物，下面一起看一下什麼樣的海螺好。
1、對于那種觸須或螺肉露在外面的海螺，用手輕輕觸動就能自動縮回去的，就說明這是活的海螺。
2、對于縮在殼裡的海螺，我們就要用鼻子聞聞它的味道了，如果沒有異味就是活海螺或剛死不久的海螺，剛死不久的海螺也是可以吃的。
除了要判斷海螺的死活和新鮮程度外，我們還要注意區分海螺和角螺。因為海螺的肉質肥厚，而角螺的肉較少且略有苦味，它們的烹調方法也是不相同的。
要區分海螺和角螺也很簡單——
1、海螺個頭大、殼堅厚且粗糙，殼的顔色呈灰黃色或褐色，殼口寬，殼面上具有排列整齊而平的螺肋和細溝。
2、角螺個頭較小且殼口較窄。
補充說明：海螺一年四季的肉質都很肥美，隻要烹調的方法是正确的，大海螺和小角螺都一樣美味絕倫。
日常生活中的一些細節才能決定生活的品質，上面就是對什麼樣的海螺好的一些介紹，朋友們在飲食方面一定不能夠馬虎，一定要仔細的挑選食材，這樣不管怎樣食用都能保證食物的營養和味道。
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