假如說魚類是一種含有多種營養物質的食品，相信沒有人會否定這樣的說法。可是如果說魚骨也是一種很高營養價值的食品呢？也許很多人都會膛這樣的疑問，魚骨能吃嗎？在我們的記憶之中，我們都知道吃魚的時候需要特别小心，因為很多魚都會有很少骨頭，如果被把這些骨頭吃到喉嚨裡是十分麻煩的一件事情來的。
是的，确實如果魚骨卡在喉嚨裡面是十分麻煩的一件事情。而在這裡說的魚骨能吃，當然不是指魚骨可以直接吃用，如果我們想吃有魚骨是需要将魚骨進行特殊的處理才可以吃的。下面，我們來簡單的了解一下。
多營養學家對此做過充分的研究，認為經常吃魚骨對身體非常有好處。魚骨裡含有豐富的鈣質和微量元素，經常吃可以防止骨質疏松，對處于生長期的青少年和骨骼開始老化的中老年人來講，尤有益處。而且，經過适當軟化處理的魚骨，魚骨的營養價值更高，更容易提高人體對鈣的吸收率。
另外，很多人都因為不會烹制魚骨而将其扔掉。其實，魚骨的烹制方法有很多。例如，可以将魚骨曬幹、碾碎後，和肉餡一起做成丸子食用。也可以在炖魚時多放一點醋，并使用高壓鍋進行炖煮，這樣可使魚骨軟化，直接食用。
以上就是魚骨的簡單介紹，從上面我們可以看到，其實魚骨經過處理後是可以進行食用的，而且魚骨是一種營養價值很高的食物，它對骨質疏松有着很好的預防效果，所以，在日常生活中，我們不防用經過魚骨來烹調菜肴。
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