這6種食物老年人最好要多吃?人體是一個微妙的、不同物質的組合體，它的正常運行依賴于各種物質的平衡無論哪一種物質的過多或過少，都會導緻這個有機體出現障礙而人的一切營養均來源于食物，而且有些有毒物質也可在不知不覺中入口因此這裡提醒幾種少吃為妙的食物，現在小編就來說說關于這6種食物老年人最好要多吃?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

這6種食物老年人最好要多吃

人體是一個微妙的、不同物質的組合體，它的正常運行依賴于各種物質的平衡。無論哪一種物質的過多或過少，都會導緻這個有機體出現障礙。而人的一切營養均來源于食物，而且有些有毒物質也可在不知不覺中入口。因此這裡提醒幾種少吃為妙的食物。

(1)皮蛋有些業者在浸漬液中會添加鉛、銅等重金屬，提高皮蛋的穩定性。但若在制作過程中使用過量的鉛或銅，會造成皮蛋重金屬殘留，而影響消費者的健康。鉛會損害神經系統、造血系統和消化系統，并對兒童的身體發育和智力發展都有嚴重的影響。小編提醒：皮蛋瘦肉粥因質地黏稠、口感順滑、好消化而受老年人的喜愛，但是老人不能常吃皮蛋瘦肉粥。警惕皮蛋中毒：污染松花蛋的細菌主要是沙門氏杆菌，它随松花蛋進入人體後，在腸膜上引發炎症，菌體裂變後會産生毒性很強的内毒素，緻使人作出現中毒症狀。

(2)臭豆腐臭豆腐在發酵過程中極易被微生物污染，同時又會揮發大量鹽基氮，以及硫化氫等，這些都是蛋白質分解的腐敗物質，對人體有害。

(3)味精味精的學名稱為氨酸鈉，它的主要成份為谷氨酸，适量食用并沒有危害。但也有研究報告指出，過多使用味精可能使人出現口舌幹燥、發麻或頭痛、惡心、心跳加速、頸部熱麻等症狀，還有可能抑制骨骼生長、影響發育。

(4)速食面速食面中含有對人體有害的色素及防腐劑，常吃會影響健康。人工合成色素主要是以煤焦油中分離出來的苯胺染料為原料制成的。合成色素對人體的危害包括一般毒性、緻瀉性、緻突性(基因突變)與緻癌作用。目前所使用的防腐劑大多是人工合成的，超标準使用會對人體造成一定損害。

(5)豬肝血液中膽固醇含量每單位在 140至199毫克之間，是正常的膽固醇水準。豬肝含有大量膽固醇，1公斤的豬肝的膽固醇高達400毫克以上。血液中膽固醇如果過高，會造成動脈粥樣硬化，動脈粥樣硬化又是冠心病、心肌梗死和腦卒中的主要危險因素。

(6)烤肉烤肉會産生“苯”等高度緻癌物質，有些人雖然會在烤網上鋪一層錫箔紙，或是用鐵闆或石闆來避免食材直接接觸煙霧，但高溫烹調肉類時，産生的蛋白質和脂肪變質的問題卻無法避免，于是緻癌物就出現了。

(7)腌菜腌菜若制作不得法，菜内會隐藏緻癌物硝酸胺，這些物質與胃黏膜經常接觸，會影響到黏膜的完整性。

(8)油條油條中的明礬，是含鋁的無機物，如經常食用，很難由腎髒排出，進而對大腦及神經細胞産生毒害，甚至因而引發老年性癡呆症。