有一句老話說：“早吃姜，補藥湯”。就是說每天早晨三片姜，不勞醫生開藥方！大家所熟悉的生姜可以治療感冒，但是，生姜的保健作用不止于此！

蘇轼在《東坡雜記》中曾用“自言服姜40年，故不老雲”誇贊姜延年益壽的作用。

冬吃生姜好處多，目前科學家們已在姜裡發現了100多種化學成分，其中包括揮發油、姜辣素、二苯基庚烷類、酮類化合物等。

近年來，關于姜的研究層出不窮，各種功效逐漸被發掘。

生姜的益處

01有益腸道

各國的研究都證明，生姜除了有助消化，還能緩解細菌引起的腹瀉。

02緩解嘔吐

美國羅切斯特大學醫學中心一項研究表明，姜有助減少化療患者的惡心症狀。

03抗炎止痛

《替代與補充醫學雜志》上發表的一項研究表明，姜與布洛芬等藥物同樣有助緩解經期痛、偏頭痛、肌肉痛和骨關節痛等，是輔助治療關節炎的有效抗炎藥物。

04抑制真菌

德國《真菌病》期刊的一項研究對29種植物的抗真菌作用進行測試後發現，生姜對殺死真菌最為有效。

05祛除風寒

生姜是傳統的驅寒良藥，針對風寒感冒患者可以用生姜熬成湯汁服用，驅寒效果很好。

此外，身體偏寒性或者天氣寒冷想要暖身體的人群，也可以選擇生姜熬。

吃對生姜，好處多多

早上三片姜，補陽不上火

萬病皆損于陽氣。要想健康長壽，先要把人的陽氣補足，醋泡姜養生不失為明智之選。具有養胃、減肥、防脫發，預防慢性病，提升人體陽氣的功效。

不過要注意，醋泡生姜平時最好放冰箱裡，這樣不容易壞，早餐的時候喝粥，吃點醋泡生姜，不僅清爽可口，還能補氣升陽，功效遠遠勝過補藥。

常吃醋泡姜，祛濕寒

人體的濕氣很大，祛濕驅寒吃什麼好？

最好的辦法就是食療祛寒氣。在所有能溫暖身體、祛除濕寒的食物中，生姜是可以長期食用并無特别食用禁忌的。可以将生姜打磨成粉，泡水喝。

用醋泡過的生姜，借助醋的收斂作用，把生姜的發散和溫暖作用發揮到極緻，提高人體體溫的同時讓體内濕寒消失。

這樣吃生姜最營養

自制醋泡生姜

【食材】

生姜一塊（最好選用鮮姜）、米醋或陳醋一瓶

【做法】

生姜切片。把切好的姜片放到一個罐子裡，倒入米醋或陳醋。醋倒滿，沒過生姜。取一小塊保鮮膜，折疊成一小塊。把疊好的保鮮膜包裹在罐子口上。蓋上蓋子，密封結實。放到冰箱裡一個星期後就可以吃了。

一天吃 3 片就夠了，吃太多則會導緻胃熱。一定要在早飯時吃，所謂早吃姜，補藥湯，這是因為姜最擅宣發陽明經的陽氣。

生姜茶

【做法】

取生姜 3~5 片，用沸水沏開即可。

【功效】

生姜茶一定要趁熱喝，因為“空調病”是肺胃受寒導緻的，一定要喝熱姜茶才能驅散體内的寒氣，幫助身體出汗，有效排毒。

紅糖姜湯

【做法】

取生姜 10 克、紅糖 15 克，将生姜洗淨、切絲，用開水泡 5 分鐘，文火熬 2～3 分鐘，加紅糖調溶。

【功效】

紅糖姜湯隻适用于風寒感冒或淋雨後胃寒，不能用于暑熱感冒或風熱感冒。

快去準備生姜和醋，自己做一份能祛濕、活血、散寒、護關節的菜吧~