#秋日生活打卡季#

一旦過了50歲，身體是一天不如一天，各個部位的零件就像是生鏽了一樣，身子骨越來越差。

所以在日常飲食這方面，還是要慎重考慮，該吃的就吃，不該吃的盡量别碰。

對于中老年人來說，像海帶這種寒涼性的食物以及像生姜這種燥熱性的，都不宜過多食用，會損害腸胃、加重秋燥，腹脹腹痛、燥熱上火等等，都對身體又很大的影響。

年紀大了要忌嘴！提醒：少吃海帶和生姜，多吃4樣，為入冬打牢基礎！

蛋白質對人體的作用是非常大的，是各個器官發揮作用的基礎，上了年紀後體内蛋白質流失速度加快，所以更要補充，多吃肉、蛋、奶等優質蛋白食材。

推薦：【蝦仁雞蛋餅】

1、拿出8個蝦仁，洗淨後切成小段，放入盆中；4個母雞蛋，打入小碗中，兩根小蔥切成蔥花，和雞蛋放在一起。

一小塊紅椒、小塊青椒，切成粒，一起放入盆中，放食鹽、雞精、料酒、香醋各适量，打散，再把蝦仁倒進去，再次攪拌均勻備用。

2、炒鍋燒熱，先倒一勺食用油滑鍋，再加點食用油，油熱後倒入雞蛋液，晃動炒鍋把雞蛋攤均勻。

定型後，把雞蛋翻面，小火繼續煎30秒，全部煎熟以後，把雞蛋倒在盤子裡面，再用刀切成小塊，即可食用。

老年人經常感到腿腳關節疼痛，主要是因為身體缺鈣，這也是鈣片一直售賣火爆的原因，其實除了吃鈣片，更健康的方法是常吃高鈣菜，豆制品、奶制品、蝦皮、紫菜等等。

推薦：【雞蛋炒豆腐】

1、一斤豆腐，洗淨後放入盆中，壓碎備用。4個雞蛋，打入盆中，放食鹽、雞粉各适量，攪勻打散。

兩根小蔥，切成蔥花，放入盆中，半個紅椒，切成紅椒粒，放在一起，用來配色。

2、炒鍋燒熱，加半勺食用油，滑鍋後倒出， 再加少許涼油，撒上少許食鹽，豆腐下鍋，打散後颠鍋翻炒幾下，倒入雞蛋液，繼續颠鍋翻炒。

3、再淋入少許明油，炒至豆腐松散後，從鍋邊淋入少許生抽調味，翻勻以後，倒入紅椒和蔥花，翻炒片刻，炒至配菜斷生，即可關火起鍋裝入盤中。

秋天是各種蔬菜上市的季節，尤其是這個時候的綠葉菜，更是營養豐富，含有大量的微量元素和維生素，提高身體免疫力。

推薦：【肉絲燒菜心】

1.一把菜心，洗淨後備用；一兩肉絲，放入盆中，幾顆大蒜，切成蒜末；半個紅椒，切成粒，和蒜末放在一起。

2.起鍋燒水，放适量植物油、食鹽，水開後，下入菜心，翻動幾下，焯水一分鐘，撈出控水放入盤中。

3.另起鍋倒入半勺食用油，肉絲下鍋翻炒至肉末發白時，倒入蒜末和紅椒粒，翻炒幾下，加一勺清水，放适量蚝油，攪拌化開，加入食鹽、白糖、生抽各适量，勾入少許水澱粉，淋入少許明油，攪拌化開調料，即可關火起鍋。

4.最後把肉絲和湯汁均勻地澆在菜心上面，即可上桌食用。

秋燥就是因為天氣幹燥缺水，因此日常除了要常喝水外，還要常吃含水量高的蔬菜，比如白菜、芹菜、生菜、黃瓜等等，緩解秋燥，生津潤肺，身體更滋潤。

推薦：【芹菜炒雞蛋】

1、準備一小把芹菜，切成三厘米長的段，放入盤中備用。半根胡蘿蔔，用波浪刀切成長條，從中間切上一刀，和芹菜放在一起。

大蒜幾個切成蒜片，大蔥半根切成斜片，一起放入小盆裡面。6個笨雞蛋，打入小盆裡面，加食鹽、胡椒粉、白醋各适量，攪勻打散。

2、起鍋加适量清水，水開後放少許食物油，下入芹菜和胡蘿蔔，焯水一分鐘，撈出過涼。

3、重新起鍋加半勺食用油，雞蛋下鍋煎熟，鏟成小塊，倒入漏勺裡面。

4、鍋中再加少許食用油，放入蔥蒜片爆香，炒香以後倒入芹菜和胡蘿蔔，翻炒幾下，開始調味。

放食鹽、雞精适量，翻炒均勻，化開調料，再倒入雞蛋，中火翻炒幾下，即可關火起鍋裝盤，再撒點黑芝麻，美味即成。

一日三餐不能馬虎，要多吃有營養的飯菜，既能飽腹又補充能量，中老年人更要多注意！

（第一名廚編輯：明明）