蓮藕排骨枸杞湯的營養價值與功效-tft每日頭條

現在天氣是更冷了，很多地方也已經是下雪了，在寒冷的冬天時很适合喝湯的，比如排骨湯就是不錯的選擇。排骨不僅營養很足，而且熬制出來的湯也比較濃郁。

蓮藕排骨枸杞湯的營養價值與功效（冬天養生多喝湯）1

排骨要是單獨熬湯的話就比較單調了，其實還可以和其他的食材一起搭配，比如排骨蘿蔔湯，排骨青菜湯等等。今天我們要學習的是排骨蓮藕湯，蓮藕也是具有藥用價值的。

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【菜名】排骨蓮藕湯

【配料】排骨，蓮藕，生姜，蔥姜料酒，食鹽，枸杞

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【烹饪步驟】

首先還是需要将所有的食材都準備好，尤其是排骨和蓮藕，必須都要購買新鮮的，排骨可以是筒骨也可以使紫排，蓮藕要買嫩的水分多的，一般都是中間的藕節。

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排骨在買的時候就要讓老闆将排骨剁好，剁成塊狀的，回家之後要反複的清洗幾次。然後将清洗好的排骨和冷水一起下鍋，煮開之後将排骨焯水幾次，因為裡面會有很多的浮渣，焯水之後再沖一下水，将浮渣沖掉。

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蓮藕買回來之後也是要先将外面的皮去掉，直接用刨子将外面的皮刨掉就可以了，然後将裡面的蓮藕切成塊狀，可以切的薄一點，這樣炒的時候好熟。

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在電飯鍋裡面加入适量的水，其實就是後來的排骨湯，所以要加多少的水根據排骨量決定，水加好之後将排骨和蓮藕全部放進去，還要切兩片生姜片進去，這樣是可以幫助去腥的。

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準備好了之後蓋上鍋蓋然後開始熬湯，電飯煲上面一般都會有煲湯的功能，直接打開就可以了。或者是使用湯鍋也可以，這個過程大概需要一個多月小時，一定要讓排骨充分的熬爛。

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排骨湯熬好了之後再講枸杞加進去，這個枸杞也是具有藥用價值的，應該算是養生的食物，枸杞加好之後可以再熬一下，接着是添加調味品，比如适量的食鹽，但是食鹽不要加太多，這樣的湯最好是清單一點，要不然喝起來會比較難喝了。

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雖然說排骨是比較油膩的，但是因為裡面添加了蓮藕，所以會更加清單，還有枸杞也有甜甜的味道，因為幾個搭配在一起是很好的。

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【烹饪貼士】

排骨一定要選擇新鮮的，最好不要是冷凍的，還有就是不想和蓮藕搭配也是可以的，其他的食物也可以搭配。

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