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紅燒五花肉胡蘿蔔正宗的做法
五花肉洗淨,切成小長條
胡蘿蔔洗淨,切成小丁
桂皮,香葉,八角備好
大蔥切蔥花,姜去皮切成片。
鍋内熱油,将五花肉放入煸炒
用中小火煸炒
一直煸炒至出油微焦,将肥肉部分的油逼出。
加入蔥姜以及香料,炒出香味
然後加入生抽,老抽,料酒翻炒至五花肉上色。
加入适量開水,蓋上鍋蓋轉中小火悶15分鐘,将五花肉悶至7成熟
加入胡蘿蔔丁,繼續用中小火将胡蘿蔔悶熟。
最後加入白糖,适量鹽開蓋轉大火
收至湯汁濃稠即可~
成品圖~
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