中醫認為，豆類蔬菜的共性是性平、有化濕補脾的功效，對脾胃虛弱的人尤其适合。但是，根據種類的不同，它們的食療作用也有所區别。
刀豆：味甘、性溫，具有暖脾胃、下氣、益腎、補充元氣的作用。适用于氣滞、打嗝、胸悶不适、腰痛等症狀。嫩刀豆用來煮食或制成醬菜，不僅味道鮮美，還有溫補的作用;老刀豆則對打嗝的治療效果最好。 豇豆：也就是我們所說的長豆角。它除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能夠補腎。李時珍曾稱贊它能夠“理中益氣，補腎健胃，和五髒，調營衛，生精髓”。
扁豆：多在夏秋季節食用。對由脾胃虛弱導緻的食欲不振、腹瀉、嘔吐、女性白帶等症狀，可以起到一定的治療效果。糖尿病患者由于脾胃虛弱，經常感到口幹舌燥，平時最好多吃扁豆。女性可以将扁豆炒熟成末，每次6—12克，用糯米酒或溫水送服，能夠緩解白帶多的症狀。
所謂“營衛”，就是中醫所說的營衛二氣，調整好了，可充分保證人的睡眠質量。此外，多吃豇豆還能治療嘔吐、打嗝等不适。小孩食積、氣脹的時候，用生豇豆适量，細嚼後咽下，可以起到一定的緩解作用。 豌豆：豌豆的味甘、性平，常吃能夠補中益氣、利小便。适用于脾胃虛弱所導緻的食少、腹脹等症狀。哺乳期婦女吃了，還有助于增加奶量。
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