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紅燒肉香菇正宗做法

紅燒肉香菇正宗做法

更新时间：2024-12-23 13:55:04

紅燒肉香菇正宗做法?，下面我們就來說一說關于紅燒肉香菇正宗做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

紅燒肉香菇正宗做法（這道香菇紅燒肉比大廚做的還好吃）1

紅燒肉香菇正宗做法

将五花肉洗淨後放在冷水中，沒過豬肉，然後加一大茶匙料酒腌15分鐘。腌制完後用熱水焯一下豬肉，取出放涼後切成大約1.5cm見方的塊。香菇對半切開提前勾兌的料汁。料酒，老抽和生抽的比例是1：1：1,八角，桂皮，和切絲的生姜一并丢在裡頭。在鍋裡倒一點底油，把切好的五花肉煸到焦黃，可以把多出的油倒出一些。再倒入勾兌好了的料汁，翻炒均勻後加入熱水，将紅燒肉沒過。水大開後，撇去浮沫，加入香菇（如果你用的土豆，蘿蔔或者其他蔬菜，應該注意下鍋時間）待水再開，轉小火滿炖 1小時後，加入冰糖和适量鹽調味，轉大火收汁。出鍋撒蔥花即可~,

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