6種鴨蛋在京檢出蘇丹紅

　　北京市食品辦公布紅心鴨蛋抽檢結果，全市停止銷售問題蛋

　　“紅心鴨蛋事件”曝光兩天後，北京的市場抽檢結果在市民的期待中“火速出爐”。14日下午，北京市食品安全辦公室公布，在對北京市場22個鹹鴨蛋抽檢中，來自河北和湖北共6個禽蛋加工廠的紅心鴨蛋查出含有蘇丹紅B.市食品辦為此要求全市停止購進、銷售和使用上述檢出蘇丹紅的鴨蛋，并透露将對蛋制品的市場準入等情況進行調研。

　　北京市食品辦綜合處處長唐雲華介紹，在北京市場抽檢了來自河北、江蘇、湖北、山東等地的鹹鴨蛋樣本22個，其中紅心鴨蛋樣本14個，其他樣本8個。檢測了蘇丹紅Ⅰ、蘇丹紅Ⅱ、蘇丹紅Ⅲ、蘇丹紅Ⅳ、蘇丹紅B、蘇丹紅7B等6個項目。

　　結果顯示，有6個紅心鴨蛋樣本檢出蘇丹紅B，含量從0.041ppm（毫克/千克，百萬分之一）到7.18ppm.這6個樣本中5個來自河北、1個來自湖北（見右表）。

　　據介紹，蘇丹紅分Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、B、7B等型，其中蘇丹紅Ⅳ和蘇丹紅B為同分異構體，性質及結構十分相近。

　　另據新華社電，國家質檢總局14日發布消息，要求各級質檢部門開展蛋制品企業蘇丹紅專項檢查。并責成河北省質量技術監督局對涉嫌的河北白洋澱國華禽蛋加工廠等生産加工場所的涉嫌産品進行封存檢查，并對其産品抽樣檢驗。

　　■檢出蘇丹紅樣本來源

　　1，白洋澱國華禽蛋加工廠生産的紅心鹹鴨蛋

　　2，白洋澱金橋禽蛋食品加工廠生産的溢油香鴨蛋

　　3，白洋澱金橋禽蛋加工廠白洋澱特産湖鴨蛋

　　4，河北涿州志武禽蛋加工廠生産的鴨蛋

　　5，河北安新縣關城張大眼加工廠生産的鹹鴨蛋

　　6，湖北荊州九頭鳥蛋制品廠生産的天然紅心鹹鴨蛋

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　　■安全提醒

　　吃1200個問題蛋才可能緻癌

　　并非所有紅心蛋都含蘇丹紅，市民不必過于緊張

　　針對“涉紅鴨蛋”引發的安全憂慮，北京市食品辦綜合處處長唐雲華昨日解釋說，目前尚無科學證據證明蘇丹紅的人體緻癌性，隻有一個動物實驗研究表明，蘇丹紅的代謝物可能會導緻癌症，但還沒有直接證據。

　　唐雲華介紹，國際組織将蘇丹紅界定為三類緻癌物（可能導緻癌症的物質）。按照我國衛生部發布的蘇丹紅危險性評估報告中的數據，根據本次抽檢的樣本中蘇丹紅的最大含量7.18ppm、按每個鴨蛋約60克進行折算，體重60公斤的成人每天食用1200多個“涉紅鴨蛋”，才有可能達到誘發動物腫瘤的劑量。

　　另外，蛋黃顔色的深淺由飼料中類胡蘿蔔素的含量決定，多喂食黃玉米、苜宿、胡蘿蔔、紅辣椒、小魚蝦等含有豐富的類胡蘿蔔素、蛋白質、脂肪等營養成分的飼料，可以促使雞鴨産出紅心蛋，白洋澱地區曆來出産紅心鴨蛋。所以，并非所有紅心蛋都含蘇丹紅，市民不必過于緊張。

　　■河北行動

　　3相關人被控制

　　據河北省食品藥品監督管理局方面昨日介紹，被央視曝光的白洋澱國華禽蛋加工廠已經被責令停業整頓，他們已派出兩個調查組趕赴安新縣和井陉縣展開全面調查，兩縣涉案養殖戶庫存的鴨蛋已經全部封存送檢，結果稍晚就公布。

　　同時，安新縣相關部門還派出專業人員進入北京、天津等地的超市和市場進行監督，在銷售上堵死漏洞。另據新華社報道，昨日河北省已依法控制與“問題紅心鴨蛋”相關的3名人員。

　　■北京措施

　　1158.7公斤紅心鴨蛋被扣

　　北京公布5項措施以加強市場檢查，将調研蛋制品市場準入

　　目前北京市各部門在檢查中暫扣紅心鴨蛋1158.7公斤，以待進一步檢測以确定是否含有蘇丹紅。市食品辦昨天還公布了5項針對性的措施以加強市場檢查，要求全市停止銷售不合格的紅心鴨蛋；同時進一步擴大排查對象，除商場、超市、批發市場外，還要重點檢查生産加工企業、建築工地、學校食堂、餐飲企業全面拉網式排查，責令停止購進、銷售和使用檢出蘇丹紅的鹹鴨蛋。

　　北京市食品辦綜合處處長唐雲華表示，對檢測确認含有蘇丹紅的鹹鴨蛋生産企業進行立案調查，查清進銷貨渠道，監督銷售單位采取召回措施，對不合格産品實施銷毀。

　　目前，對蛋制品尚沒有一個統一的市場準入标準。

　　對此，昨天唐雲華透露，下一步市食品安全辦要逐步嚴格蛋制品市場準入管理，提供有效的産地證明和檢測報告，擴大蛋制品的抽檢範圍和檢測項目，加強與禽蛋制品産地政府相關部門的溝通與協調，确保進京禽蛋制品安全。

　　唐雲華表示，将對北京農副産品市場上銷售的農産品進行調研，考察哪些農産品應納入這種追溯範圍，弄清源頭究竟來自哪裡，“通過這種追溯，使源頭的生産企業達到規模化、集約化”，蛋制品将來制定出市場準入規則後，就要有具體的檢測時間、檢測項目等内容，如到底是提供多長時間的檢測報告為合适等。

　　■市場反應

　　鴨蛋銷售受影響

　　北京市新發地市場相關負責人昨晚介紹，目前鹹鴨蛋的批發價格沒有太大變化，但以前鹹鴨蛋每天平均供應總量都不低于10噸，但昨天銷售的鹹鴨蛋僅兩噸左右。嶽各莊批發市場人員也表示，目前市場鴨蛋的銷量受到了嚴重的影響，比平日下降了30%.大洋路市場也稱鴨蛋銷售受到沖擊。