病死豬肉帶有各種細菌，絕對禁止加工銷售，而重慶黑心老闆竟用3角1斤的成本收購病死豬30餘噸。

　　病死豬肉帶有各種細菌，絕對禁止加工銷售。昨日，榮昌縣檢察院向媒體通報了一起加工病死豬肉案，榮昌人廖某某、曹某、先後将非法收購的病死豬肉30餘噸，賣給蘭某某、陳某某的加工廠加工，然後進行銷售。經群衆舉報，四人已被批捕。

　　黑作坊專門、加工病死豬

　　“我們這裡有人在加工、銷售病死豬肉，希望有關部門能夠進行查處。”今年6月6日，榮昌縣畜牧局接到群衆舉報，在榮昌縣昌元鎮虹橋村4社，蘭某某、陳某某的加工廠裡，有大量的病死豬肉。

　　接到舉報後，榮昌縣畜牧局迅速行動，趕往蘭某某、陳某某的加工廠，但是二人不在現場。

　　榮昌縣檢察院獲悉此消息後，立即介入調查。

　　辦案檢察官發現，蘭某某、陳某某的行為，可能涉嫌生産、銷售不符合衛生标準的食品案。

　　6月8日，榮昌縣檢察院依法向該縣畜牧局發出向公安機關移送刑事案件的建議。當天，榮昌縣公安局立案偵查。

　　加工病死豬當場落網

　　6月10日，又有群衆舉報，蘭某某、陳某某在同一地點，又在加工病死豬肉。随後，行政執法人員趕往現場，将陳某某現場捉獲，蘭某某則逃脫。

　　經調查，從去年下半年開始，蘭某某、陳某某夥同廖某某、曹某，專門在榮昌縣收購病死豬肉，并租用民房，請了三四名工人，秘密從事病死豬肉的加工。今年年初，蘭某某、陳某某與廖某基某、曹某分開單幹。

　　廖某某、曹某先後非法收購了30餘噸病死豬肉，賣給蘭某某、陳某某的加工廠進行加工。蘭某某、陳某某加工後，又将病死豬肉賣給廖某某、曹某，由二人賣至大足、重慶、永川等地。

　　被查獲時，廖某某、曹某已銷售病死豬肉達16萬元，價值5萬餘元。

　　病死豬肉僅3角1斤

　　陳某某落網後供述，收購病死豬的價格隻有0.3元/斤，而且加工後的病死豬肉，價格在1.5元/斤左右，主要制作成香腸、臘肉等，銷售的對象是路邊小餐館和一些食品加工廠。

　　檢察機關将查獲的病死豬肉采樣送檢後發現，該樣品屬于禁止生産經營的食品，可能造成嚴重食物中毒或人體嚴重食源性疾患。

　　據此，7月16日，榮昌縣檢察院依法以生産不符合衛生标準的食品罪，将陳某某批捕，與此同時，依法以銷售僞劣産品罪，将廖某某、曹某批捕。8月22日，蘭某某經公安機關追逃到案後，同樣被檢察機關以生産不符合衛生标準的食品罪批捕。據了解，這也是榮昌查獲十年來最大一起加工病死豬肉案，檢察機關已将四嫌犯批捕，淨化了投資環境。

　　39小貼士：

　　怎樣鑒别病害豬肉？

　　豬有幾十種人畜共患病，所以病死豬肉是不能吃的。在市場上怎麼判斷病害豬肉呢？正規的定點屠宰場有嚴格的檢疫，不會将病害豬肉上市，一些不法私屠濫宰者會出售病害豬肉。所以，消費者在購買豬肉時，首先是要看是不是正規定點屠宰場屠宰的豬肉，其次是對豬肉進行感官鑒别。下面是豬囊蟲、豬瘟、豬丹毒三種常見病害豬肉的特征。

　　豬囊蟲肉:俗稱痘豬肉，用肉眼觀察就可以看到豬肉中有小米粒至豌豆大小不等(生長期不同) 痘粒。在囊液中有一個白色的頭節，就像石榴籽。

　　豬瘟病肉:在周身皮膚上，包括頭和四肢皮膚上，可見大小不一的出血點，肌肉中也有出血小點，全身淋巴結(俗稱“肉棗”)都呈黑紅色，腎髒貧血色淡，有出血點。

　　豬丹毒病肉:疹塊型的，在頸部、背部、胸腹部甚至四肢皮膚上，可見方形、菱形、圓形及不整形、突出皮膚表面的紅色疹塊。敗血型的，可見病豬全身皮膚都是紫紅色的。嚴重的豬丹毒病肉，全身脂肪灰紅或呈灰黃色，肌肉呈暗紅色。