大家好，我是昕寶。今天跟大家唠唠夏季蔬果的保存方法。親測4種土豆保存法，這種最靠譜，不腐爛不長芽，放半年依舊新鮮

随着盛夏的到來，溫度的升高，很多蔬果的腐爛速度超出你的想象。而且現在我們做菜都是講究少量多種，所以每種蔬菜一天用不了多少。但是去買菜時又不好意思隻稱1、2個，尤其是在夏季蔬菜特别便宜的時候。

記得有一次，我問賣菜阿姨最少能買幾個，阿姨笑而無語，後來說：“最讨厭你們這些年輕人，一來就問最少買多少。”我當時也是滿腦子黑線。之前用土豆做的料理，因為土豆變綠了被網友批評，其實那個土豆我也是剛買沒兩天，因為保存不當變了顔色。後來吸取教訓，查找了好多保存土豆的方法。

總結了一下保存土豆有四種方法，每一種都實驗了一下，其中有利有弊，最後覺得這種最靠譜，不腐爛不長芽，放半年依舊新鮮

第一種、黑袋子保存法

這種方法算是最方便的了，把買回來的土豆裝進黑塑料袋，防止被曬到。因為被曬到的土豆會産生“龍葵堿”，這是一種毒素，容易引起惡心、嘔吐等中毒現象。

但是塑料袋本身不透氣，這種方法除了防止土豆被“曬綠”，對防止腐爛和抑制發芽起不到任何作用，在盛夏這個狀态，3天左右就開始發芽了。所以此方法雖然操作簡單，但是并不推薦。

第二種、蘋果保存法

蘋果會釋放出促進果實成熟的氣體——乙烯，乙烯可以有效的抑制土豆芽眼處的細胞生長，有效地防止土豆發芽。方法也很簡單，就是在保存土豆的箱子裡放一個蘋果。

這種方法我隻用了一個星期，這一周土豆确實沒長牙，但是後來我發現這方法不太适用于夏天。因為夏天不是蘋果收貨的季節，買一個蘋果的價錢能買好幾斤土豆，而且蘋果也要按時更換。所以一周左右就要買幾個蘋果，反而比土豆的成本高出許多。所以還沒有測試完我就放棄了這個方法。

第三種、小蘇打保存法

這方法也還挺方便的，就是在存放土豆的紙箱底部撒一些小蘇打，因為小蘇打呈堿性，能有效的防止土豆生芽。

這種方法我存放了一周發現一個問題，底部接觸到小蘇打的三個土豆全部爛掉了。後來我總結了一下，可能是由于我的土豆在裝箱時，沒有完全晾幹水分，水分接觸到小蘇打發生了反應，所以爛得更快了。

第四種、食鹽水保存法

這方法稍微有些複雜，需要把買回家的所有土豆清洗幹淨，然後在食鹽水中浸泡10分鐘左右。接着取出土豆晾幹水分，然後裝進紙箱避光保存就可以了。

這種方法很好用，存放半個月土豆都沒有生芽，但是注意一點，就是清洗過後晾幹土豆時也需要避光。不然土豆還是會變綠。我第一次保存的土豆因為被曬到而有一點點變綠了，所以我盡快吃掉了，沒有繼續保存。這裡說一下，土豆變綠了也還是可以吃的，因為隻有綠的部分含有龍葵堿，削掉就可以了。

總結了上述幾種方法，我又買了一袋子土豆來試驗，這一次我是這樣操作的。首先我把每個土豆都清洗幹淨，然後用食鹽水浸泡10分鐘左右。取出之後擦幹水分，放在避光處晾幹，然後放入紙盒箱内。紙盒箱除了可以避光還很透氣，是保存土豆的首選。然後用紗布包裹一些小蘇打放到箱子裡已達到雙重保護的效果。然後放到幹燥通風處就可以了。

現在這批土豆已經保存2個月了，沒有腐爛的，沒有發芽的，也沒有變綠的，各個硬硬實實，非常新鮮。考慮到溫度的原因，用這種方法如果是冬季保存土豆，存放半年是沒有問題的。

昕寶在親自檢測了4種土豆保存法之後，覺得這種最靠譜，不腐爛不長芽，放半年依舊新鮮。大家有什麼更方便更有效地保存土豆的方法嗎？歡迎評論區留言讨論。

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