現在的天氣越來越冷，在南方都下了好幾場大雪。相信這場大雪一定給南方的小夥伴帶來了很多樂趣吧，也能體會一次打雪仗的快樂。南方的冬天還是很難熬的，雖然溫度不是特别低，但是沒有暖氣，屋子裡的溫度可能還有沒有室外高。白天還好過一點，但是到了晚上睡覺的時候就真的難熬。空調開到30度都沒什麼太大的作用。小編的朋友就有南方的，他們說冬天晚上上廁所就是一種折磨，從熱乎乎的被窩裡面出來瞬間就感覺來到了冰箱的感覺。所以啊，小編還是希望南方的小夥伴要注意保暖啊。

除了在衣服上藥注意保暖之外，冬天我們也應該吃一些能夠滋補身體的食物，既然是滋補身體的食物。很多人一定會想到肉，沒錯，冬天吃肉的确是很好的選擇，比如：牛肉，羊肉等等都很好。但是，除了牛肉和羊肉之外還有一種肉滋補身體的效果更好。這種肉就是驢肉。從口感方面來說，驢肉幾乎是所有肉中口感最好的一種，而且營養價值也非常豐富。不是有這樣一句話嘛：“天上龍肉，地下驢肉”，這也就看出了驢肉的不凡之處。

驢肉在市面上還是比較不容易見到的，而且價格方面也不便宜。但是對身體的好處也是很高的，正所謂好貨不便宜呀。驢肉的吃法也多種多樣，今天小編就和大家介紹一種驢肉的做法吧。

冬天就要多吃它，雖然有點小貴，但是比牛肉滋補，比羊肉口感好

【紅燒驢肉】

食材準備：青蘿蔔，驢肉，檸檬，姜，花椒，八角，蒜，冰糖，鹽，醬油，桂皮，料酒，幹辣椒，洋蔥。

做法：第一步，首先把驢肉清洗幹淨切成小塊，然後焯水3分鐘撈出來瀝幹水分備用。青蘿蔔，洋蔥，檸檬都切成塊。

第二步：起鍋燒油，油熱之後放入冰糖炒糖色，這時候一定小火慢慢炒。

第三步：加入準備好的驢肉，翻炒均勻，讓驢肉都挂上糖色。

第四步：加入辣椒，姜，八角，花椒，料酒，檸檬汁翻炒。然後加入開水大火燒開煮3分鐘，接着倒入高壓鍋中壓3分鐘。

第五步：把驢肉倒回鍋中，加入胡蘿蔔塊小火炖15分鐘，等到湯汁快沒的時候加入洋蔥，醬油，蒜，鹽調味即可出鍋。

知道了驢肉的做法，我們還要知道怎麼去挑選驢肉，好的食材可以讓做出來的美食更上一層樓。現在市面上的假驢肉也是比較多的，我們在挑選的時候要記住這個3點，首先我們看肉的顔色，新鮮的驢肉是紅褐色的。其次我們可以用手按驢肉，來檢查驢肉的肉質是否有彈性。最後，我們要聞一聞驢肉的氣味，新鮮的驢肉氣味是帶着很濃郁的肉香的。這3點技巧大家不妨去試一試。

不知道大家喜不喜歡吃驢肉呢？如果有什麼意見的話，可以在評論區給我留言。如果大家覺得小編的文章對你有幫助的話，可以給小編點點贊或者分享一下，你們的支持就是我創作的動力，謝謝大家。

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