新華網北京7月24日電（記者 雷敏）我國首部《食品餡料》推薦性國家标準報批稿将于8月初上報國家标準委，并有望在年内出台。該标準将對月餅、糕點、速凍豆沙包、湯圓等含餡食品的餡料作出明确規定，通過對上遊産品的嚴格把關，确保下遊産品的質量和安全。
據中國商業聯合會行業發展部标準規範處處長曹德勝2
4日介紹，由中國商業聯合會組織起草的《食品餡料》标準主要涉及到三大類含餡料的食品，包括月餅、糕點等焙烤食品，夾餡的冷凍飲品以及豆沙包、湯圓等速凍米面食品。
此外，該标準還對餡料的感觀、理化和衛生等三大指标進行了嚴格規定，其中理化指标主要包括總糖、脂肪含量、酸價、過氧化值、砷、鉛、銅等。衛生指标将嚴格按照衛生部出台的标準執行，主要規定了菌落總數、大腸菌群、黴菌計數及緻病菌等限值。
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