老年人飲食養生法-tft每日頭條

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　　老年人宜雜食和粗茶淡飯

　　我國古代醫著中提出的“五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充”的雜食思想，一直受到古往今來的中國人的高度重視。與之相應的是，南朝醫學陶弘景在《養性延命錄》中總結了前人在養生實踐中的得失，寫出了“田夫壽、膏梁夭”的警世之語。用今天的話來說，就是：粗菜淡飯者長壽，肥肉精糧者夭之。

　　在當今社會，提倡雜食和粗茶淡飯尤其具有重要的現實意義。物質生活的不斷提高，使許多家庭的餐桌上時常擺滿了某些營養素過剩的食物，由此，而導緻肥胖症、高脂血症、動脈血管硬化、冠心病、脂肪肝等一系列富裕病的發生。

　　同時，也有很多人為了健康長壽而十分注意營養問題：一聽說某種食品多吃不宜，便一口不吃；而聽說某種食品有助于延年益壽時，就拼命多吃。其動機雖然可取，但卻時常顧此失彼而造成南轅北轍的後果。例如：為了防止動脈血管硬化和肥胖症，很多人拒絕食用動物性脂肪和肥肉，而隻吃植物油和瘦肉，以為如此便可安然無恙。殊不知，瘦肉所含有的豐富的蛋氨酸進入人體後，在酶類的催化作用下變成同型半胱氨酸，從而為動脈血管硬化提供了前提條件和可能性。同時，攝取低膽固醇和高植物油食物，雖然可在一定程度上防止動脈血管硬化的發生，但罹患膽結石症并由此導緻死亡的可能性卻比正常人高出2倍以上。

　　因此，應提倡雜食和粗茶淡飯，即混合飲食，反對偏食。正确的辦法是：以植物性食物為主，注意糧豆混食、米面混食，适當輔以包括肥肉在内的多種動物性食品，才是健康的萬全之策。

　　研究發現老年人夜間喝水可防血管病

　　日本某醫科大學的科研人員曾對老人進行分組研究，一組半夜起來喝250毫升白開水，另一組則一覺睡到天亮，然後在清晨分别測定他們的血液濃度。結果發現，喝水一組的人血液濃度明顯降低。

　　據統計，腦血栓形成絕大部分是清晨起床時被發現的，猝發時間多在半夜。老年人由于生理衰老等各種因素，大都有不同程度的動脈粥樣硬化等心血管疾病，血液粘稠度也較高。

　　人在夜間因呼吸和出汗會耗散部分水分，加之老人常有起夜（小便多）習慣，體液随之消耗