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鹵鴨頭的制作方法和步驟

更新时间：2024-11-11 19:35:50

鹵鴨頭的制作方法和步驟?材料：鴨頭，濃縮鹵汁，幹辣椒、花椒，我來為大家科普一下關于鹵鴨頭的制作方法和步驟?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

鹵鴨頭的制作方法和步驟

材料：鴨頭，濃縮鹵汁，幹辣椒、花椒。

鴨頭洗淨，放入開水中煮2分鐘除血水，然後撈起過冷水，晾幹備用。

撕開廖排骨濃縮鹵汁内袋後，直接放入1.5公斤清水中加熱稀釋成液。

鹵水煮沸後放涼，鴨頭放入浸泡一個小時以上後撈出。

炒鍋燒熱，放少量油，小火煸香花椒、幹辣椒炒香，倒入鹵水煮沸。

鍋内放入鴨頭，中小火焖煮半小時左右即可。

将切好的鴨頭撈出瀝幹水分放涼，自然風幹即可食用。

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