精油的萃取方式有很多種，水蒸氣蒸餾法和冷壓法是比較常用的。它們都能使芳香化合物維持原有的強效香氣。今天就先和大家說說水蒸氣蒸餾法
水蒸氣蒸餾法
水蒸氣蒸餾法，顧名思義，就是根據不同芳香化合物的沸點将其氣化後分離出植物體，繼而萃取出精油。首先，我們将水煮沸産生蒸汽，然後讓蒸氣通過植物原料，随着蒸汽到達植物特定部位，精油便會從極微小且具保護作用的囊袋中釋出，伴着蒸汽一起進入冷凝器，經冷卻後便剩下含有油溶性分子的精油和水溶性分子的水凝蒸汽。由于精油具有脂溶性，極性和重量與水不同，經過分離器時便會浮于水面，水油分離後便能收集到精油。
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