初生雛雞不像剛出生的哺乳動物根據外生殖器官的不同立即就可以辨認公母，必須經過一定時間的生長發育，根據第二性征，如冠、羽毛的不同而辨認公母。
白羽肉雞可以從兩個方面來辨認公母
1、根據主翼羽的生長快慢來确定公母，現在的白羽肉雞都是自别雌激雄品系雜交的雛雞，不必要經過專門訓練，就可以很快鑒别出公母雛雞，主翼羽長于覆主翼羽為快羽，主翼羽短于或者等于覆主翼羽為慢羽。如美國哈巴特白羽肉雞小公雞的主翼羽與覆翼羽長度相等或者短于覆翼羽。小母雞主翼羽長于覆翼羽。準确率可以達到98%。
2、初生雛雞肛門鑒别法，根據雛雞有無生殖隆起以及生殖隆起的形态組織上的差異，以肉眼分辨公母的一種鑒别方法。這種方法需要訓練才能熟練掌握，技術熟練的每個小時可以鑒别800—1000隻雛雞，準确率達到96%以上。
白羽肉雞區分公母飼養有什麼好處
蛋用型雞區分公母，留下母雛雞飼養，公雞育肥出欄或者直接淘汰，可以節省養殖費用。
肉雞出殼也就是幾個星期的飼養就可以出欄。
1、白羽肉雞區分公母飼養能夠更有效地利用蛋白質，如公雛雞前期32天，能夠有效利用1.5—1.7公斤飼料，母雛雞前期21天，僅能夠有效利用0.7—0.8公斤飼料。
2、公母分群飼養可以改進雞群生長的均勻性，因為同樣年齡的公雞要比母雞大20%。
1、根據主翼羽的生長快慢來确定公母，準确率可以達到98%。
2、初生雛雞肛門鑒别法，準确率達到96%以上。
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