蔬菜的儲存方式有哪些-tft每日頭條

蔬菜的儲存方式有哪些（蔬菜該怎麼樣儲存）1

疫情期間，大家都隔離在家，買菜成了一項很重要的生存技能。各種買菜群、賣菜APP滿天飛，每天一睜開眼就是不停在其間切換買菜。無論你買的是套餐，還是自主選擇品種，小編都想提醒大家蔬菜不宜久放，适量購買，妥善保存，有序消耗。這裡為各位煮fu們整理了一份保鮮攻略，快來看看吧。

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在知道如何保鮮之前，

讓我們先來了解一下

蔬菜為什麼會爛呢？

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那麼，

怎麼讓蔬菜保鮮，

爛的慢一點呢？

買回來的捆紮蔬菜先進行預冷散熱，通過降低蔬菜溫度的方式延長保質期限。将捆紮的蔬菜分離開，攤晾在陰涼通風處，現在的氣溫條件下，青菜等綠葉菜一般2-3個小時，花椰菜、包菜等球莖類蔬菜放置4-5小時左右，溫度就會降下來。如果家中冰箱比較空，也可以放置到冰箱冷藏散熱，效果會更好。

最好不要在存儲前清洗蔬菜。尤其是綠葉菜，在保鮮之前是不能清洗的。一些地莖類、果類蔬菜雖然是可以清洗的，但一定要用幹淨的自來水，最好是流動水，清洗後晾幹後再保鮮，否則容易腐爛。

總體上來說水分越少的蔬菜越耐儲存，其他未列在裡面的蔬菜也可根據表格參照保存。另外，西藍花、胡蘿蔔、豌豆、西葫蘆等蔬菜如果一個星期内吃不完，可以将蔬菜焯水後晾涼，分裝進保鮮袋放入冰箱冷凍。

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冰箱冷藏室溫度調整至2-4℃左右最佳，切不可塞太滿，四周都要留出2-3cm左右的縫隙。

不要頻繁或者長時間打開冷藏室門拿取蔬菜，溫度大起大落對保鮮不利，建議提前計劃好，快速拿取。

1-2天檢查蔬菜品質，對于葉片黃化的蔬菜要及時取出去掉黃葉，有表面腐爛的蔬菜要丢掉整包蔬菜，以免污染其他蔬菜的可能。

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那儲存的蔬菜在什麼情況下

就不建議吃了呢？

看看上海市農業科學院的專家

是怎麼建議大家的吧！

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