“雄霸天下”、“三雄逐鹿”、“雄風再現”……看到這樣的字眼,不要以為是哪部武俠小說的場景,這是成都剛開業的一家餐廳的菜譜。14日,首家性文化餐廳悄然亮相成都,從菜品到裝飾,無一不與性有關。
這家酒樓位于城西,從外表上看,與普通酒樓沒有太大區别。一落座,服務生就給記者拿來一本菜譜,原來這裡所有的菜品都與鞭、腎有關,菜品名稱也是以性為主打。“雄霸天下”、“三雄逐鹿”、“雄風再現”……光看名字,已經是一陣“雄風”撲面而來。
“我們的菜品是鞭腎全席,基本上每個菜品裡面都有這兩樣主料”,酒樓老總張林介紹,“雄霸天下就是8種鞭紅燒而成,三雄逐鹿就是三種鞭和鹿肉加工的菜品……既然是性文化餐廳,我們的菜品肯定和其他酒樓要有區别。”記者注意到,鞭腎全席最低888元,最高3888元,在酒樓包席的消費中屬于中等水平。
樓下是“性菜品”專賣,樓上則是養生展覽。張林說,在酒樓的6樓,在100米的走廊上,圖文并茂地展示了性與養生的聯系,并且還有專門的講解人員。
盡管養生展覽的走廊隻有100米,但張林還是為它設置了20元的參觀費。“很多人都覺得,既然你搞科普就該免費,但我不這麼想,做這些圖片和租用場地都是有費用的,收集資料也要花精力,收取費用是正常的。”
“我們試營業快30天了,現在的效果還比較滿意。”副總經理聶琪晶說。記者發現,雖然已經過了就餐時間,但酒樓裡的上座率還是達到了60%,在6樓的展覽走廊裡,也有八九名參觀者。
“我們剛開始營業就被人舉報了。”聶琪晶說,在展覽公開展示的第二天,成都市文化局相關負責人就來
到酒樓進行檢查,原來是有市民向文化局舉報這裡在辦黃色圖片展。聶琪晶說,好在文化局給出的最終結論是“該展覽并未違反文化上的法律法規”。
同意:以餐飲形式推廣性文化
“以餐飲的形式推廣性文化,我覺得這個方式很好。”剛剛被選為成都美食家協會名譽會長的川劇“變臉王”彭登懷,在看了張林的展覽後說,“我們這代人在看待‘性’上,顯得太狹隘了,我看了這個展覽,覺得自己還是個性盲。”彭登懷深有感觸地說:“其實性文化也是一種科學,無論從生理上還是心理上,從醫學的角度出發也好,從人性的角度出發也好,都是需要科學的指導的,如果是因為怕羞而不敢去了解性,我想那隻能說是從思想上還沒脫離愚昧。”對于餐飲中也加上性,彭登懷覺得這正應驗了“食色性也”這句老話。
“酒樓與性扯上關系,這簡直就是嘩衆取寵。”與彭登懷相反,省社科院經濟學家陳武元提出了異議。“從營銷學的角度來說,這個酒樓的做法完全可以理解,但從道德和傳統上講,這個就不是那麼讓人理解了。”
陳武元說,在幾千年的中國文化中,性都是私密性的東西,這樣公開的宣傳,且不論它是否低俗,僅從民衆心理上說,就很難接受。”陳武元認為,營銷的手段有很多種,餐飲要做得好,還是要靠特色和管理,光是憑一個“稀奇”就想打下市場,這顯然太天真。