一年一度的年糕，年糕年糕年年高升！
By 以前的胖子，現在的瘦子
用料
- 糯米粉 2斤
- 白糖 1斤半
- 赤糖 半斤
- 水 适量
- 油 2．3勺
做法步驟
1、兩種糖混合，倒入适量水，放到煤氣爐加熱至糖融化，在放涼，一定要涼透！
2、糯米粉倒在鍋中！
3、倒入少許糖水和成團，然後使勁揉！
4、在倒上剩下的糖水，（不要一次性的倒，慢慢的加入，把面團化開，化成稀糊狀态！
5、像照片一樣的，不是像水一樣的流動！（就是像濃稠的面糊一樣）
6、放置一夜！
7、第二天攪一攪，加點油在攬拌，（或者化開面的那個步驟都可以把油一起放入也行）然後倒入專用的蒸粿盆，蓋上鋁紙，用高壓鍋壓3個半小時左右，鍋裡的水一次加夠，要放上蒸架，涼水下，剛開始十多分鐘是大火，然後幾個小時全程是最小火！
8、蒸好的年糕，顔色很亮麗，臘黃臘黃的！
9、放置4．5天在切！ 軟糯香甜的年糕！
小貼士
1：面團盡量多揉多揉會比較彈牙！ 2：甜度剛好，想吃甜一點的可以多放2．3勺白糖！
糯米粉的營養功效
糯米味甘，性溫，入脾、胃、肺經；具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收 澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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