番茄含有豐富的礦物質（鉀、鐵等），維生素A、C，番茄紅素等生物活性物質。番茄紅素是很好的抗氧化劑，能有效地清除自由基，起到抗癌、抑癌的作用。最新的研究發現，常吃西紅柿可提高精子質量。
印度全國醫學會研究人員調查了30名年齡在23~45歲之間的不育男性， 包括精子數量不足、精子殘缺、精子活躍度不足等。其狹義血液中番茄紅素含量偏低，接受調查過程的3個月，每人每日2次口服2毫升番茄紅素，3個月後精液檢驗，其75%的精子更活躍，63%的精子結構改善。目前已有6對夫婦成功懷孕。印度科學家證實，部分水果和貝殼類海産品中的抗氧化物質和番茄紅素可幫助男士增強“精”力。
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