By 藤西5290
用料
- 蒜苔 1斤
- 雞蛋 4個
- 鹽 5克
- 十三香 1勺
- 雞粉 1勺
- 清水 适量
- 食用油 适量
- 蔥 1小段
做法步驟
1、蒜苔去掉頭，剪掉尾端不幹淨的橫切面，洗淨，切小段備用。 蔥切成蔥花。
2、雞蛋打在碗裡，放入蔥花備用。
3、鍋中倒油，先把雞蛋滑熟。 滑熟的雞蛋先盛出來，再在鍋中少倒點油，炒蒜苔。
4、蒜苔翻炒一分鐘左右，表皮微焦，下入鹽、雞精、十三香和生抽。 翻炒均勻，加入适量清水焖煮一會。
5、大概三五分鐘以後，蒜苔變軟，下入雞蛋，翻炒均勻，收幹湯汁就可以出鍋了。
6、可以用水焖熟，這樣口感更軟爛，蒜苔看上去更飽滿，調料需要稍微多加一點。 還可以大火幹炒，像幹煸豆角那樣把蒜苔炒熟，這樣做出來的蒜苔外觀是幹癟的，更容易炒糊炒黑，但是口感味道比水焖的更香醇。 還可以不加水，不煸炒，要那種脆脆的口感，炒的時間短，保證熟透了就行，這樣做出來的蒜苔更清脆，有些也會稍微辣一點，适合比較鮮嫩的蒜苔。 幾種炒法根據個人口味喜好選擇即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。
,
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
