一些女孩進入青春期後，懼怕發胖，一味節食，甚至造成青春期厭食症。青春期是人體生長發育最旺盛的時期，營養缺乏所造成的危害極大。
(1)節食會導緻人體所需要的熱量不足。青春期人體代謝旺盛，活動量大，機體對營養的需要相對增多，既要滿足生長發育的需要，又要支付每日學習、活動的需要。每日所需要的熱量一般不能少于9600千焦(2300千卡～2400千卡)，如果達不到這一标準，就會影響生長發育。
(2)節食必然導緻蛋白質的攝人不足，造成負氮平衡，使生長發育遲緩，消瘦，抵抗力下降，智力發育亦會受到影響，嚴重者會發生營養不良性水腫。女孩的青春期發育較男孩早，同時伴有明顯的内分泌變化，蛋白質攝入不足所引起的不良後果将更為嚴重。
(3)節食會導緻各種維生素的攝人不足。節食可引起多種維生素缺乏病，如維生素B2缺乏可導緻腳氣病;維生素C缺乏時可導緻壞血病;維生素D缺乏可引起骨代謝異常，身材長不高或骨骼變形;維生素A缺乏可引起夜盲症。
(4)節食可造成各種無機鹽及微量元素缺乏。鈣、磷攝入不足或比例不當會直接影響骨骼發育，缺鐵可導緻貧血;缺鋅可影響人體生長發育和性腺發育。
青春期是長身體、長知識的重要時期。這一時期體質如何将影響一生的健康，必須為強健的體魄打下牢固的基礎。單純為追求外表美而不科學的節食，這是不可取的，且後患無窮。青春期女孩必須慎之又慎。
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