“烏龜王八”這兩種都是至滋陰補血之物，而水魚更兼具軟堅散結之效。藥書所載，别名鼈或山瑞的水魚“入肝經、強肝補腎、益血氣，可補腎陰之不足。”傳統菜式如雙冬、山瑞，味美有益，但可惜配菜的冬菇和冬筍滋補力不足，浪費了水魚的滋補能力，較好的吃法是配藥：
水魚配淮山藥、冬蟲草：能滋陰、健脾、補血。
水魚配川貝母：川貝母、知母、杏仁、柴胡、銀柴胡各9克，明火煮6小時。治肺結核咳嗽及陰虛久咳。其實水魚全身都是寶，由頭到尾都有用，不信？
水魚殼：即中藥裡的鼈甲，能軟堅散結，現代醫學研究證明，它可治肝脾腫大、甲狀腺及淋巴腺腫大。此外，也能幫助再生障礙性貧血患者。
山瑞裙：含豐富黏多糖、具強力養陰補血功效，切合醫書上所載“治腰膝軟”之說。
水魚血：伴黃酒飲用，可治肺結核咳血、午後潮熱。
水魚蛋：浸酒，屬延年益壽秘方。
水魚鞭：很多人愛用水魚公，記得去内髒時保留水魚丸和水魚鞭，以免浪費其荷爾蒙。
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