泥鳅益氣又壯陽-tft每日頭條

　　滑溜溜的泥鳅被人們稱作“水中人參”，因為它含有豐富的營養價值。中國中醫科學院西苑醫院老年醫學研究所研究員張國喜教授告訴記者，泥鳅具有調中益氣，壯陽祛濕等功能，可用于治療皮膚瘙癢、水腫、黃疸和痔瘡等疾病。

　　據傳，曹雪芹給一個小夥子治黃疸病，總是讓他閉眼張嘴。原來是曹雪芹往他嘴裡喂進了泥鳅。不到一個半月，小夥子便紅光滿面、強壯如初了。張國喜教授說，泥鳅能治療黃疸在中醫典籍中的确有記載。中醫認為，泥鳅性味甘平，無毒，有補中氣、祛濕邪的作用，常用于治療傳染性肝炎等疾病。一般取活泥鳅放在清水中養一天，除盡腸内髒物，再将其烤幹，研為細末，可使肝炎患者乏力、厭食油膩、惡心等症狀消失，特别是對于急性肝炎患者療效更為顯著，可以促使黃疸迅速消退，降低轉氨酶。值得提醒的是，因為活泥鳅體内可能有寄生蟲等病原體，所以生吃泥鳅治病的驗方現在已不為中醫所采用了。

　　另外，泥鳅身體之所以光滑是因為皮膚中分泌的黏液即“泥鳅滑液”，有較好的抗菌消炎作用，用它和水飲用可治小便不通，用它拌糖抹患處可治腫痛，如果滴在耳朵裡還能治中耳炎。

　　除了這些藥用價值，泥鳅的營養成分更受人們的青睐。張國喜教授指出，泥鳅的肉質十分細嫩，味道鮮美，且富于營養。據營養學家的研究測定，泥鳅可食用的部分每100克含蛋白質9.6克，遠比一般的魚、肉類要高，人體所需的氨基酸如賴氨酸等含量則更高，還含有大量維生素，與其它魚類相比較高。因此，高血壓等心血管病患者、貧血、肝炎等患者，多食用更适宜。

　　有媒體報道，四川等地的泥鳅火鍋非常受歡迎。泥鳅經過春天的養育，到了夏末初秋的天熱時節，肉質最為肥美。張國喜教授認為，泥鳅性平，什麼時候食用都可以，但是秋天是适宜進補的季節，因此這個時候食用較為合适。

　　張國喜教授強調，泥鳅的生命力比較頑強，即使在臭水溝裡也能生存。但是髒水中生長的泥鳅會含有寄生蟲等病原體，因此如果食用的話一定要選擇專門人工養殖的泥鳅。