荷蘭豆有“素中之葷”的美譽，無論清炒或者炒肉都很美味。把它與雞胸肉搭配，低脂低卡高蛋白，特别适合有減脂需求的你哦！ 衆所周知，雞胸肉高蛋白低脂肪，是健身人士最喜歡的肉類之一，而且雞胸肉中含有的磷脂類成分，可以促進人體生長發育，真是标準好肉啊。腌制過的雞胸肉炒出來滑嫩不柴，荷蘭豆香甜脆嫩，也是一道不錯的下飯菜哦！
By 小菁同學 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 荷蘭豆 150克
- 雞胸肉 1塊
- 大蒜 3瓣
- 生抽 1勺
- 料酒 1勺
- 澱粉 1勺
- 黑胡椒粉 少許
- 鹽 1小勺
- 蚝油 1勺
- 食用油 适量
- 現磨黑胡椒碎 适量
做法步驟
1、雞胸肉洗淨切成丁，把荷蘭豆洗淨，摘去頭尾和老筋，大蒜拍碎切成末。
2、在雞丁裡加入1勺生抽、1勺料酒、1勺澱粉，1小勺鹽，少許黑胡椒粉，然後抓勻，腌制5分鐘。
3、把荷蘭豆下入沸水中焯燙30秒，然後撈出瀝水。很多人省去了這一步，所以炒出來不夠翠綠，也不好吃。
4、鍋裡燒熱油，下蒜末炒香。
5、放入雞丁翻炒至微黃熟透。
6、加入荷蘭豆，再加入一勺蚝油翻炒。
7、最後撒上現磨黑胡椒碎，炒勻後即可出鍋。
8、出鍋裝盤！
9、雞肉鮮嫩不柴。
10、荷蘭豆青翠可口。
小貼士
荷蘭豆屬于豆類，含有大量的皂甙和血球凝集素的。食用時若沒有熟透，則會發生中毒。為防止中毒發生，荷蘭豆應煮熟，可用沸水焯透或熱油煸，直至變色熟透，方可安全食用。
荷蘭豆的營養功效
1.提高機體免疫力
提高機體的抗病能力和康複能力。
2.防癌抗癌
防止人體緻癌物質的合成，從而減少癌細胞的合成，預防癌症的發生。
3.抗菌消炎
具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功效。
4.利腸通便
可以促進胃腸蠕動，防止便秘，益脾和胃，生津止渴，起到清腸利尿的作用。
荷蘭豆的飲食禁忌
豌豆，尤其是煮或炒熟的幹豌豆不易消化，過食可引起消化不良、腹脹。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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