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黃瓜的新吃法好看又下飯開胃
黃瓜的新吃法好看又下飯開胃
更新时间:2025-03-19 06:28:49

國以民為本,民以食為天,各位老饕大家好! 說起涼拌黃瓜,大家肯定都吃過,不過今天我要教大家做的涼拌黃瓜,是先把黃瓜拍松散,然後再加入調料涼拌的。因為拍散的黃瓜可以更多吸收料汁,所以吃起來更加的鮮嫩多汁。感興趣的朋友,跟着我來做吧!

黃瓜的新吃法好看又下飯開胃(黃瓜還是這樣做最好吃)1

【涼拌拍黃瓜】

【基本材料】黃瓜,大蒜,小米椒,蔥,食鹽,白糖,白芝麻,花椒粉,食用油,生抽,陳醋,香油,

【基本步驟】

1. 首先需要準備兩根黃瓜,放進大一點的盆子裡。給盆子裡倒進去一些清水,還要給清水中加入一些食鹽,再舀一些澱粉進去,用手将水中的澱粉食鹽給攪拌開。然後用這個水清洗黃瓜,直到将黃瓜清洗幹淨。

黃瓜的新吃法好看又下飯開胃(黃瓜還是這樣做最好吃)2

2.準備一個幹淨的塑料袋,将控幹水的黃瓜裝進袋子裡,一隻手抓住塑料袋的口,一隻手拿着擀面杖拍打黃瓜,要将黃瓜給錘松散。錘的時候要注意,慢慢的把黃瓜從頭錘打到尾,感覺是要把黃瓜的内部拍裂。

黃瓜的新吃法好看又下飯開胃(黃瓜還是這樣做最好吃)3

3.拍完後,将黃瓜取出來,放在案闆上,袋子就不用了。取出菜刀,将黃瓜全部切成小塊。把切好的黃瓜裝進一個大碗裡,取出一點食鹽放進黃瓜裡,再加入一點白糖進去,用筷子攪拌均勻後,就放置在一邊進行腌制,時間為5分鐘。

黃瓜的新吃法好看又下飯開胃(黃瓜還是這樣做最好吃)4

4.取出幾瓣大蒜,用菜刀的刀背将每一個大蒜都給拍破,然後就把破裂開的蒜皮給剝掉。接着,把剝好的大蒜放在案闆上,用菜到挨齊切過去,因為大蒜已經破了,所以再來回切幾次,就能切成蒜沫了。

黃瓜的新吃法好看又下飯開胃(黃瓜還是這樣做最好吃)5

5.取出幾個小米椒和兩根小蔥,新放進水盆子裡進行清洗,清洗幹淨之後控一下水。把小米椒的辣椒蒂給切掉不要,然後把它們切成辣椒圈。切完小米椒,就可以一切蔥了。将小蔥的根給切掉不要,然後再切成蔥花就可以了。

黃瓜的新吃法好看又下飯開胃(黃瓜還是這樣做最好吃)6

6. 把切好的蒜沫、小米椒和蔥花全部裝進一個小碗裡。然後,再給碗中放入一點白芝麻,再加入一點花椒粉。起鍋燒油,等鍋中的油溫比較高了,關火,把鍋中的熱油淋在小碗裡,再用筷子攪動一下,要将碗中的調料激發出香味。

黃瓜的新吃法好看又下飯開胃(黃瓜還是這樣做最好吃)7

7. 接着,繼續準備料汁。給潑過油的調料中,再加入一點生抽,倒進去一點陳醋,還要加入一點香油,接下來就可以攪拌了。要用筷子進行攪拌,把碗中的料汁給攪拌均勻。

黃瓜的新吃法好看又下飯開胃(黃瓜還是這樣做最好吃)8

8.這時候,黃瓜也腌制的差不多了。将調好的料汁倒進黃瓜中,用筷子翻拌碗中的黃瓜,要把調料給翻拌均勻了。然後,把拌好的黃瓜倒進一個盤子裡,端上桌就可以和家人食用了。美味的涼拌拍黃瓜就準備好了!你心動了嗎!趕快做一個吧!

黃瓜的新吃法好看又下飯開胃(黃瓜還是這樣做最好吃)9

【愛心小貼士】

1.加入食鹽清洗黃瓜,可以殺菌消毒,而澱粉可以吸附髒東西,能夠清洗的更加幹淨。

2.拍黃瓜的時候,給黃瓜套上一個塑料袋,是為了不讓黃瓜汁濺到身上。

今天的涼拌拍黃瓜就分享到這裡了,每天我都會為大家分享一道家常美食,感謝大家來觀看,喜歡的朋友幫忙點贊、關注哦!明天再見,謝謝!

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