幹拌面怎麼吃?食材：生面180克、胡蘿蔔50克、蔥4根、小洋蔥頭1個、馬蹄1個、蒜頭3瓣、姜1片、生粉6克、生抽5克、鹽5克、麻油幾滴、沙茶醬3克、糯米醋适量、花生油15克、豬油20克 ，下面我們就來聊聊關于幹拌面怎麼吃?接下來我們就一起去了解一下吧!
幹拌面怎麼吃
食材：生面180克、胡蘿蔔50克、蔥4根、小洋蔥頭1個、馬蹄1個、蒜頭3瓣、姜1片、生粉6克、生抽5克、鹽5克、麻油幾滴、沙茶醬3克、糯米醋适量、花生油15克、豬油20克。
準備好食材：生面，胡蘿蔔，蔥，小洋蔥頭，蒜頭，馬蹄，姜。
鍋洗幹淨，先煮一鍋開水，倒玻璃碗裡，放一邊放涼。
再煮一鍋開水，放進少許鹽。
水開後把面倒進去。
開大火，煮約半分鐘。
把煮好的面撈起，瀝幹水。
把瀝幹水的面泡在涼水裡。用筷子攪拌均勻，使面迅速散開。
然後撈起瀝幹水份。
把蒜頭洗淨去皮，切成蒜末。
再把胡蘿蔔，馬蹄，小洋蔥頭，去皮，和姜一起洗幹淨，切成小條，蔥切段。
炒鍋清洗幹淨，燒幹，放入少許花生油，将蒜末爆至金黃。做成蒜頭油。
把蒜頭油裝碗裡待用。
備一碗生粉水：把生粉放碗裡，加少許水，攪拌均勻。
鍋裡再加入豬油，燒熱後放入胡蘿蔔。
略炒一下後放入姜，小洋蔥頭，加水煮約半分鐘。
幹拌面怎麼吃
再加入鹽。
幹拌面怎麼吃
還有沙茶醬。
攪拌到沙茶散開，再加入馬蹄，蔥。
快速炒勻。
然後倒進生粉水。
快速地炒勻，使湯汁粘稠。做成蔬菜芡。
把瀝幹水的面條放玻璃碗裡。淋上蒜頭油。
再倒入生抽，麻油，糯米醋。
用筷子攪拌均勻。
攪拌均勻後裝到盤子裡，再把炒好的蔬菜芡擺到一邊。
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