很多女性在月經期會出現經期延長或月經量增加的現象，如果不是器質性病變，日久會因血液流失增多而引起缺鐵性貧血，出現不同程度的全身疲乏無力、呼吸困難、面色蒼白、嗜睡等症狀。
鐵在人體内的含量是極少的，但它的營養功能卻非常重要，人體一旦缺鐵，骨髓制造出來的紅細胞就會減少，其攜帶氧氣的能力就會下降，上述種種不适也就随之找上門來了。因此，女性在月經期應适當多攝入一些含鐵豐富的食物，動物血、動物肝髒、畜禽肉類和魚類等動物性食物以及黑木耳、海帶、芝麻等植物性食物中均含有豐富的鐵。
而在上述食物中，以動物性食物為首選，這是因為動物性食物中的鐵為血紅素鐵，易被人體吸收利用。而在動物性食物中，又以豬血為首選。因為豬血被人體攝入後，其鐵吸收率可高達到22%以上，且豬血中脂肪含量非常低，每100克豬血僅含0.4克脂肪，這無疑為追求苗條的女性朋友解除了後顧之憂。豬血中不僅蛋白質含量略高于豬瘦肉，而且蛋白質所含的氨基酸比例與人體中氨基酸的比例接近，非常容易被機體利用，因此，豬血的蛋白質在動物食物中最容易被消化、吸收，特别适合女性朋友食用。
豬血的做法很多，既可以炒食，又可以煲湯，煲湯最為常用。具體做法為：豬血500克，沖洗幹淨，蔥、姜、黃酒少量，入鍋煸炒，加入适量水煮沸至熟，放少量鹽、味精，即可食用。
豬血補血效果雖好，但也并非多多益善，月經期每天進食150～200克為宜，平時可每周進食2～3次。豬血進食過多腹部會有下墜感，因此，胃下垂患者最好少量食用，當患有痢疾、腹瀉等疾病時，暫不要食用豬血。為了避免影響檢測結果，在做大便常規檢測的前3天也應忌食豬血。
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