行醫60餘年的國醫大師何任教授現在已經是89歲的高齡了，依然精神矍铄。在養生保健方面，何老有自己一套獨特的方法。
除了注重滋補方藥之外，他對飲食療養也很有研究，尤其對于茶療，有着獨到而深刻的見解。他認為，老年人體質多偏于陰虛内熱，當注意養陰清熱。比如，老年人常見的高血壓、中風、失眠等病，多為真陰虧虛、虛火内熾所緻。即使是慢性支氣管炎、冠心病，屬陰虛内熱的也為數不少。而茶葉正是清熱之品，常喝自然有幫助。
雨前茶（如龍井）對老年人最為适宜，因為它甘寒無毒，香味鮮醇，“得先春之氣，寒而不烈，消而不峻”。故若有規律地适量飲之，不少虛熱病症就能在品茗談笑中消失，對祛病延年将會起到一定的作用。以下幾種茶療養生方，不同的人可以根據各自的需求進行選擇。
1.醋茶：茶葉5克，水沖泡5分鐘，滴入陳醋1毫升。可和胃止痢、活血化淤，治牙痛、傷痛等症。
2.糖茶：茶葉2克、紅糖10克，用開水沖泡5分鐘，飯後飲。有補中益氣、和胃消食之功效，也治大便不通、小腹冷痛、痛經等。
3.鹽茶：茶葉3克，食鹽1克，開水沖泡7分鐘後飲。有明目消炎、化痰降火、利咽功效，可治傷風微咳、咽喉腫痛、牙龈發炎、雙目紅腫等。
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