醬油腌臘牛肉的方法?取料：選牛後腿，剔除筋絡，油膜，按肉條紋切成長45厘米、厚1至5厘米、寬2至3厘米的肉條，今天小編就來聊一聊關于醬油腌臘牛肉的方法?接下來我們就一起去研究一下吧!
醬油腌臘牛肉的方法
取料：選牛後腿，剔除筋絡，油膜，按肉條紋切成長45厘米、厚1至5厘米、寬2至3厘米的肉條。
腌制：将調料拌和，與肉坯混合均勻，入缸腌制5至7天，肉塊大的，時間也要延長，并連續翻缸，使鹽汁滲入肌肉深層。出缸後将肉條坯洗淨，穿繩結扣，挂在竹竿上滴幹汁水，晾去水分。
幹燥：将肉坯置于陽光下暴曬，晚間入炕烘烤或送入烘櫃，脫水幹燥，烘房溫度在40至50℃下，約需30小時才能幹硬，出炕冷透即成。成品率45%至50%。
包裝、貯存：用紙箱、木箱或竹制籃作外包裝，内包裝用防潮紙，包捆結實，置通風幹燥處。
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
