[導讀]當今時代，水果、蔬菜和其它各種植物，正越來越明顯地改變着傳統美容方法。它們正在成為特效護膚産品的重要成分之一，為我們的皮膚阻隔環境毒素的侵害，抵抗細菌的感染，減少歲月的痕迹。
水果抗衰老有效成分被發現
近年來，營養學家通過研究發現，水果除了含有我們已知的營養素外，還富含大量天然植物化合物。這些物質通過提高抗氧化力、調節解毒酶活性、刺激免疫功能、改善激素代謝、抗菌抗病毒等作用，發揮延緩衰老的作用。水果中常見植物化合物種類、分布及其功能如下：
1、類胡蘿蔔素
B胡蘿蔔素——多含于黃色、橙色水果中，如芒果、杏子、香瓜、木瓜等。有助于延緩衰老，對某些腫瘤具有防治作用，能改善肺功能，減輕糖尿病并發症。
黃體素——多含于猕猴桃、石榴等水果中。有助于保護老年人的視力，減少白内障的發生，對某些腫瘤的發生也可能有預防作用。
番茄紅素——多含于番茄、暗紅色葡萄、西瓜等水果中。有助于減少前列腺癌和心髒病的發生。
2、酚酸類物質
鞣花酸——多含于葡萄、藍莓、草莓、猕猴桃等水果中。有助于減少一些腫瘤的發生，并具有降血脂作用。
3、類黃酮物質
白藜蘆醇——多含于紅色葡萄中。有助于減少心髒病、中風(卒中)、腫瘤等發生。
花香素苷——多含于藍莓、櫻桃、草莓、李子、猕猴桃等水果中。具有明顯延緩衰老的作用。
槲皮素——多含于蘋果、梨、櫻桃、葡萄等水果中。有助于減輕炎症反應，保護肺髒，對某些腫瘤有防治作用。
橙皮苷——多含于橘子、葡萄、檸檬等水果中。有助于預防心髒病的發生。
紅桔素——多含于柑桔類水果中。有助于預防頭頸部腫瘤的發生。
4、單萜類物質
烯——多含于橘子、葡萄、檸檬等水果皮中。有助于保護肺髒，減少一些腫瘤的發生。
建議：老人每日攝入水果200~400克
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