【香辣大盤花菜】
材料
花菜1顆，帶皮五花肉150克，紅辣椒數隻，蒜瓣數顆，孜然粉1大勺
做法
1.花菜改刀掰成小朵，五花肉切厚片，紅幹椒切段，蒜瓣拍扁；
2.五花肉撒少許鹽，醬油，澱粉使勁抓勻備用；
3.坐鍋燒油（多點）下五花肉片滑散開盛出；
4.餘油下蒜瓣和幹椒段小火慢慢煸香，轉大火下花菜爆炒；
5.給花菜調鹽味，拌入肉片，加一大勺清湯煨幾分鐘，噴醬油，撒孜然和雞精就好了！
【椒鹽花菜】
材料
花菜300克，雞蛋1個，紅辣椒1個，香蔥3棵，生姜1小塊，大蒜3瓣，澱粉适量，食用油500克，(實耗50克)，香油1小匙，椒鹽2小匙，味精0.5小匙
做法
1.花菜切朵洗淨，瀝幹水，生姜、蒜、紅椒切末，蔥切段；
2.雞蛋打入碗内，放入花菜、澱粉攪勻，燒熱油鍋，逐塊放入花菜，炸至金黃時撈起；
3.鍋内留油，放入姜、紅椒、炸好的花菜，調入椒鹽、味精、蔥炒透，淋入香油即成。
注意
清淡脆鮮，美味爽口。先用鹽、味精把花菜腌一下再炸，味道會更好。
【茄汁花菜】
材料
花菜一顆，番茄兩隻，白糖一小勺，鹽适量，雞精适量
做法
1.花菜在淡鹽水裡浸泡後，用手瓣成小朵，沖洗幹淨。番茄去皮切成小丁。燒熱油鍋，入番茄丁煸炒軟後，加一小勺白糖翻炒到出沙
2.入花菜一起翻炒幾下，加水至材料平整，中小火焖煮至花菜軟糯，開蓋收汁，加适量鹽和雞精調味。
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